商用洗碗机主要以超声波洗碗机，消毒烘干一体机、酒店洗碗机、长龙式洗碗机、餐厅洗碗机、食堂洗碗机、洗碗机流水线、连续式洗碗机等类型，产品适用于商用和学校军1队******等场所。

商用洗碗机工作流程？

　　1， 刮渣：清洁餐具表面的食物残渣。

　　2， 预洗：将餐具放置洗碗池，用含有清洁剂的温水浸泡、冲洗。

　　3， 洗消：将餐具装框，推进洗碗机清洁和消毒。

　　4， 干燥：清洗后的碗碟表面会形成一层水膜，一般30秒左右，餐具会自然干燥。

　　5， 储存：将洗消后的餐具放入碗柜备用。

传统洗碗机主要靠专用洗涤剂的化学清洗作用，而超声波洗碗机原则上可不用洗涤剂。加入洗涤剂也是起辅助除油作用，

对洗涤剂无特殊要求。

超声波洗碗机不需用专用洗涤剂

传统洗碗机主要靠专用洗涤剂的化学清洗作用，而超声波洗碗机原则上可不用洗涤剂。加入洗涤剂也是起辅助除油作用，对洗涤剂无特殊要求。由此，一个达到良好洗涤效果的商用酒店洗碗机，需要水流冲击力、温度、时间与药液相互配合来实现餐具的卫生、可靠。 超声波洗碗机的原理与特点：超声波洗碗机利用的是超声波清洗的原理：当超声波经过液体介质时，将以极高的频率压迫液体介质振动，使液体分子产生正负交变的冲击波。

商用超声波洗碗机

按下准备按钮，水位达到一定高度，加热器自动开启，水温升到适当度数时，传送链、洗涤泵即可工作。把餐具均匀斜放在输送链上（或洗涤筐里），通过上下喷淋进行清洗，高温水嘴进行漂洗，完成洗涤过程。超声波洗碗机具有杀菌消毒的作用，主要利用超声波的超声强度、频率、作用时间对大肠菌等进行强烈杀伤打击。通过输送链，将餐具输送到烘干箱后，气流对餐具进行烘干，真正完成一体化洗涤、清毒、烘干过程。

饭店酒店洗碗机性能特点：

饭店洗碗机清洗速度快，根据客户的需求每小时可以达到从几千件到上万件的清洗量，及其尺寸可根据现场定制。

超声波洗碗机具有杀菌消毒的作用，主要利用超声波的超声强度、频率、作用时间对大肠菌等进行强烈杀伤打击。

超声波清洗器通过改变夹心式换能器压电晶片的堆放位置及组数，使超声清洗换能器具有两个明显的谐振峰。经自动控制及转换电路，使超声波清洗器超声波电源既能在任一单频工作又能在双频自动交替工作。大功率实用状态下清洗复杂工件，并用染色法真实记录单频工作及双频交替工作时槽内声场的分布情况。洗碗机先诞生于欧美***，目前中国生产的洗碗机多数属于引进机型。结果表明，复频超声清洗能充分发挥不同频率的声波特性，比单频清洗效果更好。