电热大锅灶热源的产生是通过电子线路板组成的机芯部分产生高频电流，通过螺旋状的电磁感应圈，形成高频交变磁场，当含铁质锅体放置在耐高温、抗冲击的高强度微晶玻璃面时，锅体即切割交变磁力线而在锅体内产生大量涡流，涡流使锅体铁分子高速无规则运动，分子相互碰撞、磨擦而产生热能使锅体本身自行高速发热，从而将电能转换为热能。大锅灶是厨房设备中的一种灶具，一般为商用厨房设备，中餐灶的一种。

食堂酒店大锅灶具有“三防”设计：防水、防油、防虫功能；九档火力控制，火候精准控制；不产生烟、一杨化碳、硫化物等***气体、无燃油燃气***，避免安全隐患，电热大锅炉可替代完成传统燃油、燃气灶的炒、蒸、煮、煎、炸、熬、炖、烩、焖、煲等各类烹调功能，单头大锅灶适合各种传统的烹饪方式。3mm超厚锅具，更加耐用，受热更加均匀。耐用不锈铁板带翻边冲压大锅。 外壳采用国际钢号SUS不锈钢磨砂板制作，坚固且耐用。机芯采用技术***的德国IGBT模块全桥技术设计；采用双重防辐射外壳屏蔽设计。

食堂大锅灶产品一上市就受到广大用户的青睐。我们本着“诚信至上”的原则，与***各地客户建立了长期的合作关系。

节能大锅灶应用领域： 该设备广泛应用于煲汤、炒菜、烫面、炖肉、炖菜、卤水加工以及蒸煮、焖炖各种食物和食品保温等等。适用于不同形式的餐厅或单位食堂，食堂大锅灶价格，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动成本条件的优良设备。

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