电加热热能设备使用效果与传统炉灶完全不同，在使用过程中即不会产生明火，电加热大锅灶本身亦不会发热，不会如其它灶具经常导致火灾事件，也减去了煤气、煤油因泄漏问题而引发灾难的隐范。因它无明火，食品厂大锅灶，因此在夏天操作更显安全清爽舒适。

使用电热大锅灶设备没有传统炉具诸多污染问题，商用大锅灶真正实现了绿色环保、节能。

食堂大锅灶一般可以分为两种:燃气大锅灶，电加热大锅灶.大锅灶坚固耐用;打破以往的燃烧方式，使火苗在炉膛向四周传递，火力均匀，节能，***;设计合理，造型美观，无污染，适用于宾馆，饭店，企***，是厨房内的理想设备，目前在节能减排的大环境下.又衍生出二级产品节能大锅灶，目前市场上***燃气大锅灶，一般节能达35%以上.燃气大锅灶无废气，无污染，无辐射，无噪音，无废热散发，不升高操作间室温，揭阳大锅灶，使操作间清洁舒适，文明环保.

现在商用厨房设备所说的大锅灶却又有些不同了，现在是用电的，一般说的都是商用大锅灶，流水席大锅灶，商用电加热大锅灶。常用于用餐人数众多的工厂、学校、***、酒店、企业员工餐厅等双头电加热大锅灶，有大量人员吃饭的地方。

现在的大锅灶主要常用的有：电加热大锅灶大锅灶和燃气大锅灶、醇基燃料大锅灶。产品一上市就受到广大用户的青睐。随着多年来企业生产规模的不断扩大，卤肉设备品种不断增多，为满足广大客户的需要，可参考来样为客户加工产品，也可以为客户单独开发生产

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