商用电热锅通过大范围功率调节与控制技术的运用，能灵活的控制烹饪温度，可随意设定烹调所需的从常温到350度的要求，便于厨师掌握火候，保证食品美味，有利于菜肴制作标准的推广。传统炉具温度控制较难，容易造成食物过火。

商用电热锅功能齐全能做到烹调制作的煎、炸、炒、煮、蒸、炖等各种功能。而传统炉具功能相对单一，局限较大。

商用电热锅的温控盒、控制盒，采用温度控制、故障显示等功能，舍弃了以往的热敏电阻传感器，改用更***的热电偶传感器，温控更精准，质量更可靠。目前产品型号有：62型、68型、78型、85型、95型、103型等多种规格，任君选择。为了适应更多的人群，同时也有机械经济款供大家选择，价格相对较低，但质量都是经过客户多年的使用而得到验证的。该如何选择一台满意的商用电热锅，不仅要关心价格，更要注重产品的质量、安全性。

商用电热锅单锅适合10到100人的健康就餐需求。２、广泛的被应用于火锅店、快餐店、粥店、单位食堂、肉食加工等行业。该锅适用于学校、建筑工地、***食堂、各类厂矿企业、宾馆、码头、地下室、煤矿、烩面馆，拉面馆、肉食的蒸煮店，该产品使用时无污染、无噪声、无明火、操作简单方便安全实用，该锅使用寿命长拒不完全统计（正常使用寿命要超过10年以上），例一单位有50人就餐，炒一锅50人吃的菜肴大约15到20分钟，然后去熬粥或做稀饭需要约25到30分钟合计用电不会超过1个小时，单锅功率9千瓦（平均使用功率不会超过6千瓦），就是每小时约6度电按照***电费标准每度电不会超过0.7元的标准计算，50人吃饭只需要4.2元的电费就足够啦，