秋葵脆工艺流程:
1.嫩荚两头的根蒂和尖部切除,保留中间均匀的部分进行切片,控制切片厚度为1~2cm;
2. 速冻:将切片后的黄秋葵置于18~50℃速冻10~24h;
3. 真空油炸预膨化:将速冻后的黄秋葵果片于真空度90~96 kPa,温度75~85 ℃的条件下油炸膨化5~8min;
4.真空脱油:将油炸后的黄秋葵果片于转速100~300 r/min的条件下脱油5~10min;
5.分离果籽:将脱油后的黄秋葵果片置于4~6目的筛网内,不断翻滚,反复筛分,直至无果籽筛出,之后收集筛上物,备用;
6.喷洒处理:将调味抗11氧化复合液以喷雾的形式均匀添加5%~10%(以黄秋葵果片重量计)至黄秋葵果片表面;
7.再次膨化:将经步骤(6)处理后的黄秋葵果片采用真空微波干燥再次膨化;
8.包装:待再次膨化后的黄秋葵果片冷却后,用铝箔袋进行充氮包装,即得黄秋葵即食酥脆片成品。
我们公司生产的果蔬脆片油炸机在生产果蔬脆片的过程中,薯条低温油炸机视频,油温处于80度到90度之间,在这个油温下进行产品制作能够降低对原材料营养成分的损害,同时能将原材料的脱水效果达到更好。
果蔬脆片油炸机目前可用于多种产品,在水果领域可以进行苹果、猕猴桃、香蕉、菠萝蜜、柿子、草莓、葡萄、桃子、梨等产品的生产处理,果蔬脆片油炸机在蔬菜领域生产西红柿、红薯、土豆、青豆、香菇、大蒜、胡萝卜、青椒、南瓜、洋葱等蔬菜更受欢迎。
通过果蔬脆片油炸机生产的产品能够防止食用油降解,以免产生不良反应,在果蔬脆片油炸机生产的产品不需要在加入其他的抗11氧11化剂,因为果蔬脆片油炸机已经提高了油的重复利用率,降低了成本。
薯条低温油炸机视频优点:
1、水果双室真空油炸机采用上下双罐设计,这个设计的好处是在脱油时能够确保产品无回油,使产品的含油率跟含水率更低。在水果双室真空油炸机中进行食品加工,可以避免产品发生氧化作用,以免给消费者带来危害。
2、水果双室真空油炸机具有保持恒温的能力,不会出现温度过高或过低现象,保证的产品的安全生产跟质量。
3.我公司生产真空油炸机在材料上从不含糊,保证符合国际食品材料安群标准,保证了水果双室真空油炸机的使用安全。
4.通过水果双室真空油炸机生产出来的水果脆片,能够很好的保持其加工前的颜色形状,让人能够一目了然,知道这是什么水果脆片,保证了绿色食品的概念。
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