果蔬脆片在国内市场的发展现状？

纵观国内市场，上世纪90年代，果蔬脆片从日本以及台湾地区引进内地，因其具有“有营养、吃不胖”特点，迅速在国内市场站稳脚跟，并保持着持续增长，截止2015年国内果蔬脆片的市场容量已经超过20亿元。

而英敏特数据也显示，去年一年果蔬零食新品发布中，亚洲地区占比醉高，达到29%，北美和欧洲加起来才仅仅为23%。亚洲是果蔬零食创新的活跃地区。工业真空低温油炸设备一次性存储量小，需要大量生产，一次***大，用户负担过重。而其中，与过去半年相比，32%中国消费者购买了更多干制果蔬作为零食，由此可见果蔬脆片在我国有巨大的发展潜力。

而从受众人群上来看，表示对果蔬脆片有兴趣，且购买过此类产品的女性占比为60.75%，男性占比为39.25%，由此可见果蔬脆片更受女性消费者青睐。

蔬菜想要变身脆片，就需要经过真空油炸脱水等10多个步骤。果蔬干的加工工艺主要有三种:一是烤烘干,二是真空低温脱水,三是油炸。好的蔬菜当然要有好的技术来搭配了，我们的蔬菜脆片使用的是VF低温油浴技术，之前就有了解过VF航天级食品技术，这种技术可以大大减少新鲜蔬菜的营养流失，也使得蔬菜的原色和形状得以较大保留，***后还会经过脱油处理，所以蔬菜脆片比一般的膨化更酥脆也不油腻。

果蔬脆有人喜欢吗？

水果和蔬菜脆皮是在真空下用新鲜蔬菜和水果制成的零食。水果和蔬菜的脆性与薯片等膨化食品严格不同，并且在不久的将来将替代薯片等膨化食品。特点:营养丰富，脂肪含量低。发展方向:从生计到营养，自然和***。水果和蔬菜片有三个不变的:产品颜色，营养，形状和变化两个变化:产品的味道，水分的变化。当然，水果和蔬菜的脆度正变得越来越流行，因为它的味道很好。健康食品近年来出现了水果和蔬菜片。它以水果、蔬菜为主要原料，经真空油炸脱水等工艺生产的各类水果、蔬菜脆片。它们由通过低温脱水油浴（VF）切割的蔬菜和水果制成。它为原始营养和颜色增添了酥脆的味道。有许多水果和蔬菜片产品，分为蔬菜，水果和各种混合物。蔬菜中的明星产品：紫薯片，薯片，葱，南瓜片，秋葵等。水果中的明星产品：苹果片，黄桃片等。水果和蔬菜片含有丰富的***，保留了水果和蔬菜的原始营养价值，而且含油量远低于其他休闲食品。让我们品尝这种健康美味的小吃。