熟食柜的结构坚固度如何，直接关系熟食柜使用年限的长短。熟食柜的外壳与内胆之间有整体角钢架支撑，其作用相当于水泥预制板中安放有钢筋，坚固度大增。门框在内全部焊接成形后，整体一次性发泡成形，避免了因门框装不牢，柜门容易脱落的缺陷。

熟食展示柜的工作温度以有利食品储藏或保鲜的适宜温度区分，熟食展示柜适用植物性食品，可以确保食物中所含的汁液不低于点并保持其新鲜状态。

熟食柜***一定要选对护理剂，想要维持熟食展示柜原有的亮度，目前有熟食展示柜护理喷蜡和清洁***剂两种展示柜***品。前者主要针对各种木质、聚酯、油漆、防火胶板等材质的展示柜，并有茉莉和柠檬两种不同的清新香味。后者适用于各种木制、玻璃、合成木或美耐板等实木展示柜，特别适用混合材质的展示柜。因此，若能使用兼具清洁、护理效果的***品，便能节省许多宝贵的时间。护理喷蜡和清洁***剂使用前先将其摇匀，然后直握喷雾罐，呈45度角，让罐内的液体成分能在不失压力的状态下被完全释放出来。之后对着干抹布在距离约15厘米的地方轻轻喷一下，如此再来擦拭商业展具，便能起到很好的清洁***效果。 此外，抹布使用完后，切记要洗净晾干。熟食柜***小窍门消除展示柜漆面烫痕，如不小心，木制展示柜的表面很可能会留下烫痕，不要慌乱，一般情况下，只要及时用抹布擦抹就可去除了。至于带有布料材质的展示柜，如布艺沙发，休闲靠垫，则可以使用清洁地毯的清洁***剂。使用时，先用吸尘器将灰尘吸除，再将地毯清洁剂少量喷在湿布上擦拭即可。

风冷展示柜、熟食柜、保鲜柜***小窍门

●牛奶保洁法 ：如果牛奶过期了不能喝，也别扔掉，可以用它来***保鲜柜柜。用一块干净的抹布放到牛奶里洗一下，然后用此抹布擦桌子等木制展示柜，去除污垢效果很好。后记得再用清水擦一遍，不然会有牛奶残留有奶臭。这种方法适用于多种皮质、漆面、大理石、宝利板等展示柜。你可以用抹布蘸点牙膏或牙粉轻轻敷在上面，利用牙膏的漂白作用，熟食柜油漆的颜色就可由黄转白。

●啤酒保洁法 ：取1400毫升左右淡色啤酒煮沸，加入14克糖和28克，搅拌均匀使之充分混合。当混合液冷却后，用软布蘸取后擦拭木器，等污渍擦干净后再用清水把残留物擦干净，后用软的干抹布擦干。

无霜风冷熟食柜，其优点是制冷速度快，冷凉散布均匀，内部不会结冰，省去除霜的烦恼，一般比较常见的熟食保鲜柜主要有风冷敞开式保鲜柜和制冷玻璃门式保鲜柜，两者都是通过降低温度，起到冷藏保鲜的作用。

其次，节能。当熟食保鲜柜中的蒸发器，盘管内有0.1毫米左右的油膜的时候，通常在保鲜柜为了保持设定的温度要求，蒸发的温度就要下降2.5度。