.配有两台上海产真空泵,提高了抽气速度,缩短抽气时间,提高劳动效率。配有真空吸附料口,可将腌制液自动吸入滚筒内
滚筒该采用偏心夹紧,安装方便。继电器控制:工作时间,暂停时间,总工作时间在操作面板上通过时间继电器设定。
真空泵抽气管与滚筒采用快换街头连接,既保证了真空密封性,又保证了抽气口的完全卫生。整机采用不锈钢制造,滚揉筒内表面精细抛光,真空滚揉机原理,减少额外温升,利于清洗。配置空气过滤装置,防止物料被抽入真空泵可以实现:正常滚揉—暂停—翻转滚入→暂停循环模式。
鸡背真空滚揉机,利顺真空滚揉机具有以下特点:
1. 可自由设定滚揉工作时间、间歇滚揉时间、真空状态滚揉时间、真正实现连续滚揉、间歇滚揉任意设定。
2. 控制面板均采用防水触摸屏控制。
3. 滚筒两端采用旋压式封帽结构,使滚揉空间更大更合理。
4. 桨叶采用圆弧形独特设计,使腌料分布更均匀,对产品表层不造成伤害,真空滚揉机价格,使产品的柔韧性和外观得到提高
5. 采用不锈钢,圆型封头滚揉空间大、设计合理、运行噪音小。防水电脑控制,真空滚揉机,用户可设定滚揉机自动滚揉、间歇、放气、抽真空等功能,真空滚揉机厂家,使该设备真正实现了自动呼吸功能。本机还具有变频功能,使滚揉转数根据工艺任意调整。可根据滚揉机型号配备自动上料机
滚揉间歇时间
在滚揉生产过程中,连续的滚揉是没有必要的,而且费神费力。通常建议在滚揉20分钟,休息5-10分钟之间。
总的滚揉时间对产品的均匀性和标准化是很重要的。一旦采纳了一个可以生产出标准化产品的程序,这个程序或滚揉循环就应保持不变。
温度控制
一些认为在较温暖的环境中可得到更好的腌肉色。但是从产品的货架期、质量性和出品率考虑,好在2-4℃下滚揉,当产品在8℃或更高温度下滚揉时,产品的结合力、出品率会明显下降,我们应该把质量放在头一位。
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