烟熏炉使用方法1．混合法 适用于液体流体食品品种，如陈醋、熏醋、熏酱油、调味品、饮料、汤菜等。具体方法是：将定量的烟熏香味料注入液体食品中，稍加搅动即可烟熏告成。配制熏醋、陈醋熏酱油时可免去4～5天的熏醅工艺。

2．调合法 适用于肉糜状食品品种、如香肠、维也那香肠、法兰克福香肠、留拉香肠、鱼香肠、红肠素肠、压缩火腿、圆火腿、火腿午餐肉罐头、香肠罐头等。具体方法：将定量的烟熏香味料经水稀释后再倒入肉糜中，经调和搅拌均匀即可。然后再按工艺制成成品

烧鸡红肠熟食店烟熏炉 全自动肉食豆干烟熏炉优点：

1、本烟熏炉采用视窗的人机界面，生动直观地显示设备运行状态，可在运行中随时调整时间、温度、湿度、排风大小等状态参数，操作非常简单

2、本机具有蒸汽加热（蒸煮）、烘烤干燥（热风）、烟熏、排气及清洗等功能。关键部件是由蒸汽管道、热交换器和出气管道组成完善的循环系统，箱内熏烟与热气的混合气体在两组循环风机的作用下，形成涡流区域，豆腐干烟熏炉，使混合气体以适宜的速度平稳而均匀地通过悬挂在烟熏箱内的肉制品，使其熟化和灭菌。

3、烟雾发生装置采用木粒发烟器、发烟稳定、上色快、并且进入箱体中的烟干净清洁。

4、采用蒸汽升温，蒸汽压力为0.3~0.6Mpa，红肠烟熏炉，一般用户锅炉都能适用。

5、采用双层不锈钢结构，超厚夹层中填充保温材料，降低能耗。

6、各工艺参数（时间、温度等）由显示屏显示、控制，确保准确无误。

7、工作完成或中途机器出现故障，具有自动报警功能。

8、制品内部温度、炉内温度均有显示。在停机情况下，也能显示炉内温

9、配置高压管道泵用于清洗盘及烟管中的污垢，在盘管及烟道中装有各种角度的喷嘴。

烘干：电加热烘干：用电给电加热管加热，烟熏炉，加热管散热，腊肉烟熏炉，电机带动着轴流风机把热量反吸，再通过轴流风机把热量甩出，热量通过导流板（小型）或导流管（大型）在整个炉内循环，从而实现烘干。 蒸汽加热烘干：蒸汽给铜盘管加热（没有蒸汽源铜盘管没有任何意义）铜盘散热，电机带动着轴流风机把热量反吸，再通过轴流风机把热量甩出，热量通过导流板（小型）或导流管（大型）在整个炉内循环，从而实现烘干（在蒸汽再给铜盘管加热的过程，蒸汽会变成冷凝水，冷凝水会通过疏水阀排出）

利顺机械(图)-豆腐干烟熏炉-烟熏炉由诸城市利顺机械厂提供。诸城市利顺机械厂（www.lishunjixie.com）是山东 潍坊 ,机械加工的翘楚，多年来，公司贯彻执行科学管理、创新发展、诚实守信的方针，满足客户需求。在利顺机械***携全体员工热情欢迎各界人士垂询洽谈，共创利顺机械更加美好的未来。