全自动连续式蒸煮机本机以热水为介质，整体采用不锈钢制作，无极变频调速、噪音低、运行平稳，可根据物料的要求对温度和时间进行任意调整。该机结构紧凑、操作方便、故障率低，加热方式采用锅炉蒸汽加热，特别适合连续预煮作业。水质升温快、受热均匀、温差小、温度可调，适合于不同产品的连续预煮。诸城市龙翔工贸有限公司***生产厂家。

清洗入料区：

人工入料至清洗上料机，采用水浴浸泡方式对蛋品进行浸泡，清洗，去杂，去毛发等功能，提高蛋品品质以及洁净度。

定心蒸煮区：

物料落入水中，利用槽体中有序翻腾的水将物料进行预热蒸煮，达到预煮定心，然后在蛋品有序运动过程中对蛋品加热，然后进入下道工序。

冷却区:

蛋品输送至冷却区后，用常温水将其冷却，该冷却区的水，可采用循环水或定时更换。

提升区:

将冷却后的蛋品直接提升到破壳机里，进行破壳，使设备之间更具连贯性。

破壳区:

冷却后的蛋品经破壳机，进行破壳处理，该破壳机采用，Φ 8的钢筋焊接成圆形成滚筒状，蛋品传送进入破壳机后，滚筒旋转带动蛋品翻滚，利用蛋品之间的相互碰撞，达到破壳的效果。

浸泡区：

对破壳后的蛋品进行冷水浸泡，使破壳后的蛋皮与蛋达到一定的润滑分离效果，更进一步的降低了蛋品在剥皮时的破损率。

分料输送区：

对蛋品进行集中输送与分布，使蛋品均匀有序的分开，然后进入到剥皮机进行剥皮，此设备可以根据剥皮机分布台数定做。

剥壳机：

通过电机转动带动齿轮运作，由机械带动海绵垫上下运动及胶管对转，产生摩擦从而将鹌鹑蛋的壳了从表面撕开，达到去壳的效果。可用于卤蛋等鹌鹑蛋休闲食品、白蛋加工行业。

全自动鹌鹑蛋蒸煮线破损率

如果你想保持完整的蛋黄气味，你必须煮两次，一次83°C，全自动鹌鹑蛋蒸煮线破损率，83°C预煮核心，是预先煮蛋黄，不要让它移位，并牢牢锁住蛋黄的气味，***次第二次是300°97°C高温烹饪，高温烹饪是杀菌，第二次是完全蒸汽鹌鹑蛋。这种烹饪必须使用蒸汽，这是蒸汽饱和。冷却完成后，剥去皮肤。该过程不是每天手动使用。灭菌后，不允许全名接触手，以防止***相互传播。使用离心分离器，破碎和重量不足以自动分离，然后将饮用水包装在倒置灭菌中。共450g /袋，2.5kg /袋。

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