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整个鸡肉解冻机表明,科学的解冻方法是将冷冻的鱼,肉,家禽等食物浸泡在冷水中,或将它们置于4℃~8℃的温度下使其自然解冻。这是因为在快速冷冻过程中,肉食品的细胞内液和细胞外液迅速***成冰,在肉纤维和细胞之间形成晶体。这种果汁的晶体是***有价值的蛋白质和美味物质之一。如果它被热水解,它不仅会失去一些蛋白质和香气,更重要的是它会产生一种叫做丙醛的强致***物质。因此,鸭肉解冻线图片,冷冻肉必须冷水解或缓慢自然地分解。


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