巴氏杀菌的构造和组成：

结构：电机 循环水泵 槽体 提升装置网带 加热管或蒸汽管道（根据客户需要选择加热方式） 履带（负压带）和保温槽体保温盖，温控装置，电控部分等。我们公司生产的一般都是水浴式巴氏杀菌机，也就是杀菌温度一般都是低于98度的，通俗来讲，通俗易懂来讲，能在98度以下杀菌彻底的物品，就可用我们公司生产的水浴式巴氏杀菌机。

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其优点是可以***所有致病菌并保持牛奶的营养和天然风味。缺点是灭菌后仍存在一些耐热***，因此需要在2-6℃的温度下储存，并且只能储存2-7天。巴氏杀菌牛奶的经验：巴氏杀菌牛奶***于1903年在比利时布鲁塞尔举行的国际乳业联合会（IDF）成立会议上提出。1940年后，巴氏杀菌牛奶成为强制性乳制品标准。中国在1947年的统治期间开始在南京开始使用巴氏杀菌奶（南京威刚乳品厂的前身），但很少有人可以喝它。

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