实验研究已确定，蟑螂能携带，保持并排出病毒，包括柯萨奇病毒，脊髓灰质炎病毒等。有人在南京从***病房，食堂，旅店，酱品厂和居民厨房采得地38只蟑螂中，分离出病毒83株之多，其中包括脊髓灰质炎病毒8株。虽说厨房是蟑螂危害***严重的，厨房也是作为杀蟑螂的***，但是饭店的用餐大厅也需要用上药，使用洁兵杀蟑胶饵，把药打在角落和缝隙处，没有蟑螂可以起到预防的效果，有蟑螂的就可以有效杀1死蟑螂。有人认为蟑螂或可传播肝1炎病毒。蟑螂可携带真1菌。我国在江苏南京和南通，也曾在室内捕获的蟑螂中分离出多种真1菌，包括大量黄曲1霉菌。

对于一般普通的小型饭店，就不需要使用喷洒，直接使用杀蟑胶饵就可以，如洁兵杀蟑胶饵（带防伪码）、虫客杀蟑胶饵、乘勇杀蟑胶饵，这些都可以的，杀蟑胶饵是安全的，在厨房使用也比较安全，直接在角落和缝隙处用药，蟑螂十来天左右就可以看不到蟑螂了。

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