实力推荐一个摆路边摊小吃大姐的经验之谈

赚，虽然比较辛苦，但终取决于个人。举个例子，我在负责早餐工程项目运营时，有几个人量相当不错的餐车每天早上营业额才百十块上下，查了一圈私货等问题时均未发现。于是让我们合伙人安排从外地调来一个售货技巧比较好的大姐，轮流在这几个餐车上经营，快餐多功能小吃车，基本都是3-4天的时间后，这几台餐车都冲到了800以上的营业额。一个固定的小车店，食物的价格一定会考虑到当地消费者的情况，价格太低自己经营不下去，而价格太高消费者会觉得不值，也会带来经营问题。当时我是刚接手这方面的运营，自己不懂的东西也多，所以我***注意了一下这位销售技巧好大姐的做法：1.产品的摆放。饮品类的东西一定要多摆，摆到琳琅满目，摆出来的越多越好卖。

2.虽然是路边餐饮，卫生同样非常重要！花1万多或者几万块买辆餐车，就是想跟路边小摊做出区别，如果卫生保持不好，说实在的还不如出个小摊，起码省了买餐车的钱。3.笑面待人，不要斤斤计较。虽然做小吃可能流动客源比较多不像早餐客源这么固定，但慢慢积累的口碑会让你在经营一段时间后迎来爆发性的增长。4.产品稳定。6、车辆外形美观，可以吸引更多顾客前来购买，车辆有很好的流动性，可以根据人量的变动调整到不同街道营业。小吃类的东西本身口味比较重，说真的除了有些特别配方外，真的很难说出谁比谁更好吃一点，所以口味上往往不是太大的问题，但是产品原材料一定要从采购，存储到制作掌控好，不要出现变质食品，做坏的食品一定扔掉不要售卖。5.出餐速度，一方面是你的操作技巧，这个不多言。再者是经营技巧，在出餐高峰期时可以顺带着预加工一些产品.

?麻辣烫小吃车制作方法

　　麻辣烫属于火锅品种档次较低的品种是四川火锅中的“小吃型”主要是在黄昏或夜晚时分夜市设点经营麻辣味厚，经济实惠，主要适合春秋经营。 　　调料：牛油20斤；菜油5斤；郫县酱4斤；（朝天椒）辣椒2.5斤；花椒2斤；冰糖2两；姜1斤；葱0.5斤；八角0.1斤；在寒冷的冬天，电动小吃车房车美食车，地面非常容易结冰，对于电动餐饮车摊主们来说是个难熬的季节，因为路面问题，出门做生意的需要注意很多问题，首先就是安全问题，其次是摊位问题，今天我们就来讲一讲电动小吃车在结冰的路面行驶应注意些什么。桂皮1两；香叶1两；荜菝20克；白扣0.8两；香果0.5两；沙姜0.5两；丁香0.3两；栀子0.5两；谬糟2瓶； 豆豉1袋100克；胡椒0.5两。 　　　

制 法： 　　

①将郫县酱垛细，干辣椒去蒂切成节用清水洗干净并且用清水泡透，将姜去外皮拍松和干辣椒一起泡，快餐多功能小吃车图片大全报价，然后用绞肉机绞成茸，铰时将姜也加入绞成茸，冰糖拍碎备 用。葱姜切块备用；草泡透切成小块备用；哈尔滨电动餐车厂家***生产各种电电动餐车电动小吃车电动早餐车电动快餐车电动奶茶餐车电动煎饼餐车电动蒸包餐车等等欢迎来厂参观考察。各种香料均清水泡透备用；两种油混合均匀烧至八成热时端离火口降至四成热时备用；豆豉剁成茸，将豆瓣酱，辣椒 茸，豆豉茸调匀既成香辣酱备用。 　　

②净锅加油烧至四成热时放入泡好的草侵炸出色时捞出不用，加入葱姜块炸香并且发干时加入冰糖熬化出糖色加香辣酱用小火加热1.5～2小时左右，加香料继 续加热0.5小时，加入花椒粉末加热15分钟，等麻辣味出来加谬糟推匀，水分将尽时端离火口，降至常温时既得底料。包括喷花玻璃和砂雕玻璃，四轮电动小吃车图片，它是经自动水平喷砂机或立式喷砂机在玻璃上加工成水平或凹雕图案的玻璃产品，也可在图案上加上色彩称之为“喷绘玻璃”或与电脑刻花机配合使用，深雕浅刻，形成光彩夺目、栩栩如生的艺术精品。 　

新疆羊肉串是新疆的传统美食，发源于新疆河，碦什民间，至今有1450多年的历史了，起初为维吾尔族人民所喜食，以后为新疆13个民族的共同食品，每逢节假日或***来宾用，快餐多功能小吃车供应商批发，都爱吃羊肉串。制作简单、经济实惠克边烤边吃，风味特佳。远达电动小吃车有限公司区坐落于黑龙江省哈尔滨市，***从事美食餐车的制造与销售，生产的多功能移动餐车，外观时尚靓丽，内部构造科学合理。

烤羊肉串

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配方：羊肉500克、元葱3705克、精盐孜然粉各12.5克、辣椒粉7.5克。

做法：1、将羊肉切成厚片、元葱切碎，然后把羊肉、元葱在一起腌制半小时，快餐多功能小吃车供应商批发，再用铁签将肉串穿起。

2、将烤肉串专用铁槽加木炭烧热，把肉串架在铁槽上，撒上盐、辣椒粉、孜然粉烤大约5分钟左右，翻身撒上精盐、辣椒粉、孜然粉继续烤数分钟即可。孜然粉是新疆的一种特产调味料，（如同大茴香）研成粉。

特点：肉色红润、味香鲜嫩、孜然味浓。

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