炸串小吃车技术配方大全

炸串前的一些准备工作：炸串的前期腌制很简单，素菜洗净不需腌制直接穿串即可，荤菜可以用适量盐、回味粉、色拉油进行腌制入味

炸串刷料（打粉）：

多功能电动小吃车优势：

电动小吃车是不锈钢制造，运用寿命长，漂亮而不伤大雅。另外，绿色环保，遭到顾客的欢迎。传统的烧烤炉具会发生很多的油烟，早多功能小吃车在保证保护环境的基础上，保证各种小吃都烧制成果，加速烧制的速度，提高出品率。

活动运营，运营灵敏。电动小吃车合适超市、校园、商场等人多的场所，哪人多就去哪早餐，多功能小吃车的优势哪儿挣钱就到哪去！

食材配比：孜然3斤，辣椒面半斤，鸡粉半斤，咖喱粉100g麻辣鲜150g，鸡蛋灌饼多功能小吃车生产厂家，去皮熟花生米半斤，熟芝麻半斤，熟去皮葵花子半斤，熟腰果100g，色拉油3斤、鸭油1斤。

炸串料粉

食材配比：孜然粉，辣椒粉，花椒粉，花生粉，芝麻粉和盐各100g，五香粉30g，3A香料1g，味精50g，白砂糖10g。

炸串香辣酱

(1)甜面酱，蕃茄酱，花生酱，辣子酱，蒜蓉辣酱，蚝油各一斤，香辣酱2斤，迁安市鸡蛋灌饼多功能小吃车，加入纯净水3斤，鸡蛋灌饼多功能小吃车供应商批发，啤酒1斤搅匀备用。

(2)锅烧热，加入2斤食用油，油温4成热时撒入孜然粉100g，五香粉30g，3A香料4g，然后倒入调匀的酱汁，中火不停搅动至表面出现均匀的大泡时，调成小火，勾入100g淀粉水搅匀，再次烧开即成

新疆羊肉串小吃车移动烧烤车

新疆羊肉串是新疆的传统美食，发源于新疆河，碦什民间，至今有1450多年的历史了，起初为维吾尔族人民所喜食，以后为新疆13个民族的共同食品，每逢节假日或***来宾用，都爱吃羊肉串。制作简单、经济实惠克边烤边吃，风味特佳。运作时也是较为方便快捷，电动小吃车加盟，占有不了多大的空间地域，酱香饼电动小吃车，享受着小本创业项目的乐趣。

烤羊肉串

配方：羊肉500克、元葱3705克、精盐孜然粉各12.5克、辣椒粉7.5克。

做法：1、将羊肉切成厚片、元葱切碎，然后把羊肉、元葱在一起腌制半小时，再用铁签将肉串穿起。

2、将烤肉串专用铁槽加木炭烧热，把肉串架在铁槽上，撒上盐、辣椒粉、孜然粉烤大约5分钟左右，鸡蛋灌饼多功能小吃车生产厂家，翻身撒上精盐、辣椒粉、孜然粉继续烤数分钟即可。孜然粉是新疆的一种特产调味料，（如同大茴香）研成粉。

特点：肉色红润、味香鲜嫩、孜然味浓。

天气越来越冷啦，北方大部分地区都要穿上厚厚的羽绒服啦。

对于做小吃生意的人来说一年中的第二个砍来啦。

小吃摊主每天起早贪黑的挣个辛苦钱。

夏天要耐得住酷暑，冬天又要受得了寒冷。

挣钱真的是太难啦。

夜市上进出现很多多功能小吃车，犹如移动商铺，外观很漂亮也很吸引人。

内部空间很大，相比传统小吃车来说，真称得上是豪车啦。

这些小吃车能挡风遮雨。

还有加厚的隔热层，冬暖夏凉。

还可以加装空调，摆摊变得更简单啦。

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