将食物放入食用油中加热(油的液面高于食物高度)的过程就叫做油炸。

油炸可以杀灭食品中的微生物，延长食品的货架期，同时可以改善食品风味，提高食品营养价值，赋予食品特有的金***泽。经过油炸加工的坚果炒货制品具有香酥脆嫩和色泽美观的特点。

油的比热容高，发烟点高，原料易成熟;

油炸机是油炸食品的专用设备 全不锈钢制作，自动控油，自动出料，电子控温，邮箱下部安装阀门，便于更换食油，本机升温快，产量大，操作简便，便于清洗。1.8米小油炸机图片1.8米小油炸机图片