无水氯化钙与对食品的重要性
无水氯化钙***性质， 无色立方结晶一般商品为白色或白色多孔状或粒状﹑蜂窝状。 无臭 ﹑味微苦。相对密度 2.15(25℃ ) 。 熔点 782℃。沸点 1600℃以上。吸湿性极强 ， 露于空气 中极易潮解。易溶于水，同时放出大量的热， 其水溶液呈微酸性。溶于醇﹑醋酸。
与氨或乙醇作用，分别生成 C***2? ·8NH3和 C***2? ·4C3H5OH 络合物。 在常温下由水 溶液结晶而析出的常为六水物，逐渐加热至 30℃时则溶解在自身的结晶水中，继续加热逐 渐 失水，至 200℃时变为二水物，再加热至 260℃则变为白色多孔状的无水氯化钙。
随着科技的不断发展， 人们的生活水平不断提高， 以前人们只能吃到时令的水果、 蔬菜等， 现在不管任何时候都能吃到不同时节的美味，当然这要多亏无水氯化钙是做出的贡献。
因无水氯化钙是白色粒状物， 无臭味微苦， 吸湿性极强， 因此被广泛的应用于制作干燥剂、 食品防腐剂等，使食物保持新鲜度易于保存，不容易出现腐烂的情况。
我们常见的水果罐头就是其中一样。 水果是水分比较多的食物， 不易保存， 虽然现在有冷 库可以保存，但有一些水果并不适合冷冻，二水氯化钙74含量工业级，例如:草莓、桃子等，这类水果都是水分特多易 坏的种类，煤矿矿底防冻制冷阻化氯化钙， 很难保存， 我们在不是时令时想吃到就有些困难， 但是我们可以通过另外一种方 式保存， 就是利用无水氯化钙制作的防腐剂， 将其有效的保存， 这样我们就可以吃到我们想 要的美味了。
除此以外，无水氯化钙还有很多用途，比如土地改良剂、防冻剂等。
广泛应用于:干燥剂、食品添加剂、化工生产、电子行业、水处理、煤处理、道路处理、冶炼、制革、造纸、织物上胶、印染、融雪剂、石油脱水、橡皮泥生产，钙肥造粒氯化钙，可用于制取 金属钙等方面。
干燥剂是指能除去潮湿物质(固态、液态或气态)中水分子的物质。干燥剂根据其干燥原理可分为化 学干燥剂和物理干燥剂两类。 一 . 化学干燥剂
化学干燥剂是一些能吸收水分并常伴有化学反应的物质。 常见的有:C aC l 2、 浓 H SO 24、 P O CaO 25、 等。
化学干燥剂的蒸气压比水蒸气的蒸气压要小， 结果空气中或潮湿物质中的水蒸气不断凝聚进入干燥剂， 并生成结晶水合物或相应的酸或碱。上述物质与水发生反应的方程式为:
C a C l H O C a C l H O
P O H O H P O C aO H O C a O H 222225234
22
6632 =? = =()
() CaO NaOH 是 另 一 例 化 学 干 燥 剂 ，氯化钙， 易 吸 收 水 份 和 C O 2， 生 成 N a C O 23， Ca OH CaCO () 23， ，既可以用作干燥剂又可以用作 C O 2的吸收剂。
氯化钙的用途
氯化钙是一种无机盐， 按形态可分为固体和液体两种。 固体氯化钙是一种白色 结晶体， 按形状的不同又可分为片状、 粒状及粉状， 同时由于固体氯化钙所含结 晶水的不同， 通常情况下又将固体氯化钙分为二水氯化钙和无水氯化钙。 液体氯 化钙是一种无色透明的水溶液。
由于氯化钙 (尤其是固体氯化钙) 本身所具有的高溶解度、 高溶解热、 极强的 吸湿性、 低温下溶解不易结冰等独特的物理性能， 使其在诸如冬季融冰雪、 道路 防尘、石油钻探、吸潮等方面具有广泛的用途。
氯化钙在水中的溶解度很大，常温下氯化钙饱和浓度高 40%。 0℃时 100克 水能溶解 59.5克氯化钙， 100℃时溶解 159克，能形成含 1、 2、 4、 6个结晶水 的水合物，它们存在的温度范围是:C***2? 6H2O 低于 29℃; C***2? 4H2O ， 29~ 45℃; C***2? 2H2O ， 45~175℃; C***2? H2O ， 200℃以上。它也溶于乙醇，生成 C***2? 4C2H5OH ，与氨作用，形成 C***2? 8NH3。
无水氯化钙是工业和实验室常用干燥剂， 但不能用来干燥乙醇和氨。 氯化钙易 潮解，可用于浇洒道路以消尘。 C***2? 6H2O 与冰的混合物的温度可达-54.9℃， 用作制冷剂。还用于水泥防冻。
版权所有©2025 产品网
