什么是膳食纤维？

膳食纤维是一种不能被***消化的碳水化合物，分为非水溶性和水溶性纤维两大类。纤维素、半纤维素和木质素是3种常见的非水溶性纤维，存在于植物细胞壁中；而果胶和树胶等属于水溶性纤维，则存在于自然界的非纤维性物质中。

膳食纤维的重要性。 膳食纤维对促进良好的消化和排泄固体废物有着举足轻重的作用。适量地补充纤维素，可使肠道中的食物增大变软，促进肠道蠕动，从而加快了排bian速度，防止bian秘和降低肠ai的风险。耐强酸、碱、中性洗涤剂、酸性洗涤剂、乙醇、bing酮、石you醚等加热或浸泡处理，不溶解，不破袋，不皱缩，以及烘干后不失重。 另外，纤维素还可调节xue糖，有助预防糖niao病。又可以减少消化过程对脂肪的吸收，从而降低血液中胆固醇、甘油三脂的水平，防治高xue压、心脑血管***的作用。

一些国外的牧草质量检测实验室已经开始对牧草的中性洗涤纤维消化率（NDFD）进行评估，评估牧草的NDFD可以帮助预测牧草的总消化率。对牧草NDFD进行评估主要有以下几点原因。

其一，研究表明当给泌乳奶牛饲喂的牧草NDFD较高时，泌乳奶牛将采食更多的干物质（DM），产更多的牛奶。

其二，过去一直采用木质素和酸性洗涤纤维（ADF）的含量对牧草NDF消化率和总消化率进行评估，近期的研究表明，ADF和木质素并不能说明NDF或牧草消化率的所有变化。

其三，在2001年奶牛营养需求（NRC）中，牧草消化率是通过利用能量源主要包括蛋白质、脂肪、非纤维碳水化合物（NFC）和 NDF综合的方法进行计算评估的。NDF消化率的预测需要对牧草的总能量进行预测。

饲料中酸性洗涤纤维（ADF）含量的快速测定方法比CF含量测定更简单，只需要把装有饲料样品的聚酯网袋在酸性洗涤剂中，煮沸1h，取出洗净挤干袋内水分后，105 ℃烘干30min，立即称重即可。饲料中ADF含量指标比CF含量指标更具科学性，因为饲料ADF含量中包括饲料中全部的纤维素和全部的木质素。而饲料CF含量中以纤维素为主，包括饲料中少部分木质素，因为大部分木质素在CF测定碱煮沸过程中被分解了。非水溶性纤维可降低罹患肠ai的风险，同时可经由吸收食物中***物质预防bian秘和憩室炎，并且减低消化道中***排出的du素。因此，饲料ADF指标更能准确地反应饲料中的纤维素和木质素二者的含量。建议饲料企业在评定粗饲料、杂粕类、糠麸类等原料营养指标时，用ADF代替CF指标。