什么是膳食纤维？

膳食纤维是一种不能被***消化的碳水化合物，分为非水溶性和水溶性纤维两大类。纤维素、半纤维素和木质素是3种常见的非水溶性纤维，存在于植物细胞壁中；而果胶和树胶等属于水溶性纤维，则存在于自然界的非纤维性物质中。

膳食纤维的重要性。 膳食纤维对促进良好的消化和排泄固体废物有着举足轻重的作用。适量地补充纤维素，可使肠道中的食物增大变软，促进肠道蠕动，从而加快了排bian速度，防止bian秘和降低肠ai的风险。高度的木质素化的饲料，饲料中木质素与半纤维素和纤维素等成分结合，反刍动物和草食性家畜很难利用。 另外，纤维素还可调节xue糖，有助预防糖niao病。又可以减少消化过程对脂肪的吸收，从而降低血液中胆固醇、甘油三脂的水平，防治高xue压、心脑血管***的作用。

关键词：中性洗涤纤维采食量反刍瘤胃内环境营养物质消化率

日粮是奶牛维持正常生理功能所需能量的主要来源，日粮中特别是粗饲料中的中性洗涤纤维（neutral detergent fiber，NDF）是反刍动物重要的营养指标，是刺激奶牛唾液分泌、反刍和维持瘤胃健康所必需的。研究发现玉米膳食纤维有着良好的物理化学性质以及生理活性，有较好的营养价值和***作用，对***健康有着良好的作用。一般来说，来源于粗饲料的纤维素可占反刍动物粗饲料的60%-80%。

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由于原料和加工方法的不同，营养成分有差异，据报道美国 (NRC ， 1989) 大豆皮化学成分中 ( 以干物质基础计 ) ，中性洗涤纤维含量 67% 、酸性洗涤纤维 50% 、木质素 1.8% 、粗蛋白质 l2.1% 、钙 0.49% 、磷 0.21% ；由于大豆皮木质化程度低，其纤维成分容易被瘤胃微生物所消化，据测定大豆皮 27 小时干物质消化率达 91% ，细胞壁在 48 小时几乎全部被消化，达 95% ，而消化速度为每小时 6.2% ～ 7.5% ，产奶净能值高于小麦麸，与燕麦相当，接近玉米，配制日粮时可代替一部分能量饲料，实验证明有助于提高奶牛的乳脂率 。因此，大豆皮被认为是体积较大的精饲料，而不应归于粗饲料。酸性洗涤纤维(ADF)是纤维性碳水化合物或结构性碳水化合物的主要成分，主要由纤维素、木质素和硅酸盐等，纤维素和木质素是饲料特别是粗饲料和纤维性饲料的一种主要营养指标，而酸性洗涤木质素(ADL)是饲料中***不易消化的成分。

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