肉丸加工?绞肉混碎法

1、将猪瘦肉置于碎肉机中，并加入食1盐、聚合磷酸盐、味精、糖等，混合碎成肉泥。

2、加入冻好的肥肉，继续混碎直至成乳凝状态。

3、成型、水煮、冷却、包装同前。蔬菜丸子机品牌

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肉丸机性能特点：

肉丸，就是有肉的丸子，通常由薄皮包裹肉质馅料通过蒸煮烹制而成，通过薄皮包裹，更好锁住肉质营养和美味，让肉质更加鲜嫩可口。肉丸机一般由绞肉机、打浆机、成型机组成。

根据所做肉丸的肉类不同，打浆又分为高速打浆机和慢速打浆机。肉丸在***各地均有，备受欢迎。由于手工制作肉丸工艺复杂费时、费力，规模小且不卫生。因此，肉丸的机械化生产是必然趋势。

肉丸机性能特点：

1、可以生产猪肉丸、牛肉丸、大肉丸、鸡肉丸、弹性肉丸、鱼肉丸、潮洲肉丸、普通肉丸；

2、可生产***绿色素丸、胡萝卜素肉丸、香菇肉丸、蛋白素肉丸等肉蔬菜丸系列；

3、肉丸大小可调，产品皮光柔滑、爽脆，让人口齿留香;

4、肉丸机成型好、易于操作；

5、该肉丸生产成本：素肉丸成本1.5-2元/斤，肉丸3-5元/斤；市场售价3-14元/斤，两人8小时产500斤以上，日获利润相当可观。

6、该机采用不锈钢制造，经久耐用，外形美观，符合***食品卫生标准。

7、制品重量8-25克/个、馅料多少、生产速度，均能自动调节，***1高产量可达200-300kg/h，相当于12到18个工人人同时手工制作的效率。

8、自动化结构合理，一人、两人均可操作。拆装、维修、清洗方便。蔬菜丸子机品牌

自动成型肉丸机介绍：

自动成型肉丸机采用不锈钢材质，具有美观大方，坚固耐用，操作维修方便、高1效节能等特点。自动成型肉所产肉丸、鱼丸弹韧性好，色泽洁白，口感爽脆，清淡低脂。

本机产出丸子圆度好、外表光滑等优点。机器运作时，丸子直接落放盘中，减少***对制品的接触，更安全卫生。肉丸机可以制作各种口味的肉丸、鱼丸、猪肉丸、牛肉丸、鸡肉丸、贡丸等，品种繁多，口味可以自由变换。蔬菜丸子机品牌