自从我们开始将五谷杂粮作为我们的主食起,各种各样的五谷杂粮开始进入到我们的饮食生活中,它是我们维持生存的一大能量来源,相比于现今常吃的精细米面,粗五谷杂粮则保留了更quan面的营养。我们身边的每种五谷杂粮,我们都能为它们找到合适的吃法,从而把其中的营养效用发挥得淋漓尽致。其中豆类的好处就不容忽视,大豆的种类有很多种,今天我们来讨论各种大豆之间的异同。
饮用宜忌:黄豆含较高普林。故痛feng或尿酸过高都不宜大量食用:而若痛feng发作时应忌食,且黄豆较不易消化应避免过量食用。而其中含有胰蛋白酵素抑1制剂,会引起恶心、呕吐、腹泻。煮熟后再食用较好。
随着社会的不断发展,现在的人对饮食方面有了很大的改变,五谷杂粮也受到了广大群众的关注。今天我们就来了解一下玉米! 玉米,学名玉蜀黍,又名苞谷。玉米的故乡原来在墨西哥和秘鲁,驻马店低温烘焙杂粮,大约在16世纪初传入中国。 由于现代人糖尿bing、、***、结肠ai等“富贵病”的患病率不断提高。因此,越来越多的人知道食物不要吃得太精细,所以据说连美国卸任zong统里根每天早晨都要吃玉米片粥。由此可见,人们越来越发现玉米对于***健康的重大功用。 ***们指出,由于玉米本身缺少某些重要的氨基酸,列如色氨酸、赖氨酸等,而豆类、米、面粉中这些营养素含量较高,因此可以弥补玉米的这种不足。所以,若把玉米与豆类、米、面粉等混合吃,低温烘焙杂粮选哪家,可以提高其营养价值。 玉米也可以补充******A的不足,对入的视力十分有益。此外玉米亦能降低xue脂胆固醇,防止高xue压、心脏病、心肌geng塞的发生,并具有延缓细胞***和脑功能退化等功用。 一直以来玉米被大量做成各种改良食品。例如“玉米片”在许多***流行,它是配以牛奶、果汁制成的方便食品,营养丰富,热量低,风味美。 此外,玉米经过加工后,低温烘焙杂粮生产厂家,也可制成罐头、面包、饼干、糕点、饮料等美味可口的食品。 玉米,还可以榨油。利用玉米胚芽榨油,其出油率为1%左右。玉米油可用来烹调、凉拌菜和做人造奶油。因其燃点低,能作为快速烹调油,还可以充分保持蔬菜和食品的色泽和香味。所以,玉米是极有价值的一种食品。 长期食用玉米油,可以降低血液中胆固醇含量并软化动脉血管,是动脉ying化、心脏病。高xue压、脂fang肝、患者和老年人理想的食用油。玉米油为高营养的食用油,凡长期食用玉米油的,肪会有明显下降,低温烘焙杂粮供应商,病情均有所改善。 玉米的***作用在国内外均受到肯定,特别是其抗ai、抗老的***颇为人称道。******们的新研究已证明,玉米具有抗ai作用,这是因为: di 一,玉兴中含有一种抗ai因子——谷胱gan肽,这种物质能把致ai物质铐住,便它失去毒性,然后再通过消化遒把它排出体外。 第二,玉米中含有硒和镁,硒能加速体内过氧化物的分解,能***ai细胞的生长;另一方面则使体内废物尽快1排出体外,从而达到防ai功用。 第三,玉米还含有较多的纤维素,能促进胃肠蠕动,缩短食物残渣在肠内的停留时间,并把***物质带出体外,防止直肠ai发生。 第四,玉米中含有丰富的***C和胡萝卜素,它们均有***化学致ai物引起zhong瘤形成的作用。 第五,玉米叶的赖氨酸,不但能帮助控制ai细胞的生长,又能减轻致ai物的fu作用。 据报道,秘鲁山区是世界zhu名的长寿地区,那里的人们都把玉米做为日常的主要食品之一。非洲一些地区和意大利、西班牙、巴西等***的ai症发病率比较低,而他们的主食之一就是玉米。 ***认为,玉米性味甘平,具有补中益脾,止渴xiao肿的***。但玉米多以须入药,***认为,其性味甘平,微温,具有li尿、止血、li胆、ya压等作用zhu治shen炎水肿、高xue压、糖尿bing、dan囊炎、急性gan炎等病症。临床上用zhi疗shen炎引起的浮肿和高皿压,疗1效明显,而且稳定。



对于糖尿bing的饮食安排,很多人都有知道多吃粗粮这一点,但这是片面的。糖尿bing人的饮食确实是需要多吃粗粮,以便于控制自身血糖,延缓进餐后血糖的升高速度。但这需要学会合理的搭配,也就是按一定的比例摄入粗粮和细粮。当下有一些糖友觉得吃五谷杂粮好,就只顾着吃粗粮而不吃细粮了,这种做法是完全不可取的。
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