花茶源于中国宋朝:中国在宋朝(公元960年)就有在上等绿茶中加入龙1脑香(一种香料)作为贡品,这说明在宋朝已能利用香料薰茶。到宋朝后期,有恐影响茶之真味,不主张用香料薰茶。蔡襄《茶录》中云:“茶有真香而入贡者,微以龙1脑,代用茶报价,欲助其香,代用茶生产厂家,建安民间试茶皆不入香,恐夺其真……正当不用。”但是这已是中国花茶窨制的先声,也是中国花茶的始型。明朝是中国茶类大发展时期,已废团茶为散茶,大量生产炒青、烘青、晒青绿茶,代用茶价格,为花茶生产奠定了基础。
在北京,茉莉花茶一直是1受欢迎的茶叶品种,上等的花茶讲究要一斤茶、两斤花来窨制,成本之高由此可见一斑。品花茶一定要选用真正鲜花窨制的,如果是那种香料熏制的花茶,不喝也罢.在我国古代,古人将夏季分为盛夏、长夏两个部分,其中盛夏指的是暑热时节,也就是古人眼中的“火季”,一年中热的时候,并认为此时也是***一年中阳气盛的时候,对应***内的心;长夏则指的是夏秋之交,但气候中带了秋气,并且可能出现潮湿闷热的现象,属于“湿季”,对应***内的脾。
据史料记载清咸丰年间(1851-1861年),福州已有大规模茶作坊进行商品茉莉花茶生产。当时福州的窨制茉莉花茶运销华北,特别是津、京地区,滨州代用茶,走海路由福州运至天津,转口北京,深受北京市民的喜爱。因此说福州是中国茉莉花茶的发祥地。有了商品就有了市场,有市场就有买卖,这时北京涌现出不少茶庄,“京味”指的就是福建茉莉花茶特有的韵味。
版权所有©2025 产品网