白莲子是红莲子，红莲子经过加工去皮后就成为白莲子。 性状　　呈椭圆状球形成近圆球形，长约1.2—1.8厘米，直径 0.8—1.5厘米，表面浅黄棕色至棕红色，有时粉红色，有脉纹和。 端中心里乳tou状突起，深棕色，多有裂口，其周边略下陷成环状浅沟。1:让您更漂亮五谷杂粮中富含的维生素A，可保持皮肤和粘膜的健康。质硬。种皮薄，难剥离。子叶大，黄白色或乳白色，肥厚，两子叶间有空隙，具绿色(幼叶和胚根)。无臭，味甘，种皮微涩。以粗大、饱满、完整、无破碎者为佳。营养成份　　白莲子富含淀粉、蛋白质及棉子糖等，是良好的药用滋补品。于莲子中，碳水化合物的含量达百分之六十二，蛋白质含量高达百分之十六，钙、磷、铁质及维生素B1、B2和胡萝卜素含量也相当丰富。李时珍《本草纲目》中说，莲子“交心，厚肠胃、固桂气、强筋骨，利虚损、利耳目，除寒湿，止脾泄久痢，赤白zhuo，女人带下崩中诸血病。”将莲子“捣碎和米作粥饮食，轻身yi气，令人强健”。

葛粉具有生津止渴、防暑降温、养颜护肤、减肥、扩张血管、清除体内垃圾之功效，对风火、、咽喉肿痛、热咳、高热、tou痛、、zhi疮、热俩□泄泻、醉酒、前lie腺炎等；国家中研究所研究鉴定，葛粉富含淀粉、碳水化合物、蛋白质，还含有黄酮□葛根素、葛根素木糖、大豆黄酮□、花生酸等十几种营养成份及维生素B、C、E；钙、锌、磷、钾等十三种人体必须的矿物质和氨基酸。小米最常见的做法是熬粥，还可搭配些其他食材，如南瓜、山药、红薯、百合等，做成不同风味的粥，保健功效更好。其中黄酮价值超过黄金的四倍，在国际上享有“回归大自然的绿色食品”的美誉。

葛根对人体的作用相当多，主要是、、降火、、升阳解肌、解痉镇痛、透疹、增加脑和冠状血糖、改善脑微循环，是防治gao血压、、、、、、肠等多种疾病的药品的重要原料，同时对女性美容健身、丰xiong等具有特殊功效。

红枣的食用方法生吃时，枣皮容易滞留在肠道中而不易排出，因此吃枣时应吐枣皮。枣皮中含有丰富的营养成分，炖汤时应连皮一起烹调。不断提高产品质量，开发新品种，做到精益求精，使我们的产品能为消费者的餐桌上增添一道美味。过多食用人枣会引起胃酸过多和腹胀。腐烂的大枣在微生物的作用下会产生果酸和，人吃了烂枣会出现头晕、视力障碍等反应，重者可危及牛命，所以要引起注意。

红枣性温味甘，入脾、胃经，药食俱佳，中医上常用作bu血补虚药，而现代营养学认为其实补铁佳品。一起来了解下红枣的功效与作用吧。