五谷有小米、大米、小麦、大豆、高粱。其中小米可养脾、大豆可养肾等等。***认为，五谷不仅可以裹腹，还是五脏食疗***的好食材。大豆重养肾

　　大豆中的黑豆被称为“肾之谷”，***认为它具有bushen强身、jie du、润肤的***，对shenxu、浮肿有较好的食疗作用。

　　大米涵盖稻米、紫米等，在出现肺热、咳嗽等症状时，具有很好的ziyin runfei的作用。

　　小米是五谷之首，常食能补脾益胃。小米对脾虚体弱的人而言，可谓是进补的上品，可补中yiqi、yannianyishou。

　　小麦被称为“五谷之贵”。***认为它能养心anshen、除烦去燥。对消除女性更年期***、自汗盗汗以及烦躁情绪有食疗作用。

　　高粱和大豆都属于杂粮，但却是五谷里不可缺的配角，高粱具有yanggan益胃、收敛***的***，尤其是患有manxingfuxie的人，持续吃一段时间后，会有良好的***。

很多年纪大的人喜欢吃五谷杂粮，觉得营养高、口感好。可是，五谷杂粮虽好，也不要多吃。因为其中含有过多的食物纤维，会阻碍***对其他营养物质的吸收，降低***能力。

　　五谷杂粮是相对于我们平时吃的精米白面等细粮而言的，主要包括玉米、小米、紫米、高梁、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。

　　由于加工简单，五谷杂粮中保存了许多细粮中没有的营养。比如，碳水化合物含量比细粮要低，含膳食纤维较多，并且富含B族***。国人在喝粥***方面很喜欢混搭，所以也就常往粥中加入其它各种五谷杂粮。同时，很多五谷杂粮还具有yao用价值。荞麦含有其他谷物所不具有的“叶绿素”和“芦丁”，可以zhi疗高xue压;玉米可加速肠部蠕动，避免患大肠ai，还能有效地防治***、动脉硬hua、胆jie石等。因此，患有***、***、糖尿bing、bian秘等疾bing的人应多吃。

　　由于五谷杂粮中含有的纤维素和植物酸较多，每天摄入纤维素超过50克，而且长期食用会使人的蛋白质补充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心脏、血液等功能的损害，降低***的***能力，甚至影响生殖力。

　　此外，荞麦、燕麦、玉米中的植酸含量较高，会阻碍钙、铁、锌、磷等的吸收，影响肠道内矿物质的代谢平衡。所以，吃五谷杂粮时应增加对这些矿物质的摄入。

　　***指出，健康人常规饮食中应该含有30——50克纤维素，饮食中以6分五谷杂粮、4分细粮***为适宜。从营养学上来讲，玉米、小米、大豆单独食用不如将它们按1：1：2的比例混合食用营养价值更高，因为这样可以使蛋白质起到互补作用。美容护肤拥有美丽的面容是诸多人一直追求的，除了使用高昂的***之外，大家不妨尝试改变自身的饮食，因为合理的饮食也是可以使肌肤变好。我们在日常生活中常吃的腊八粥、八宝粥、素什锦等，都是很好的五谷杂粮混吃食物。

　　***近几年大众的健康意识得到了普遍的提高，很多人逐渐意识到精细米面的不足，每日食用一定比例的粗五谷杂粮，对健康十分有益。于是，粗粮再次走进市民的视野。例如，燕麦片如果和用于缓解孕妇贫xue的补铁剂一起吃，或者和补钙剂一起吃，就会影响孕妇对铁、钙的吸收。说起排du食物，五谷杂粮是很多年轻女性的首xuan。想要健康排du养出美美的好肌肤，那么你可以试试五谷杂粮排du的方法，一定会非常有效喔。

　　五谷杂粮是传统食物的一个很大的组成部分。在以前粮食生产量低下的时候，民众的日常饮食多以以五谷杂粮为主。从东方人的食物结构来说，也是多种种植物并存，比如干豆、玉米、荞麦、燕麦、高粱等。