但烘焙过程中，如果温度控制不好，会造成不必要的营养损失，这是因为，组成蛋白质的氨基酸，在遇到高温时很容易失去活性，从而降低了该种食物的蛋白质含量。所以，要想加工出有营养的粉，低温烘焙才是好的选择。何首乌：经常食用可令头发乌黑，皮肤光泽美润，因为何首乌富含卵磷脂、铁、锰、钙、锌、淀粉、脂肪等多种元素，有补肝shen、益精血的***。通常，熟化温度不建议超过130摄氏度。传统手工炒制跟低温烘焙技术大区别：市面上常见的五谷杂粮散装都是高温炒熟的，高温既会***食物的营养，又容易上火。低温烘焙是将温度控制在摄氏120～130度，它是利用低温加延长烘培时间来烘培食物，可较好地保存食材本身的营养成分，减少谷物中的蛋白质、***、膳食纤维的流失，使之充分转移到***细胞中，发挥食补***。

现介绍一款适宜春季食用的醪糟药膳方——醪糟蛋枣红糖汤。鸡蛋1个，搅散备用；锅内加水适量，放入大枣3——5枚，文火烧开后倒入蛋液、醪糟150克、红糖适量，煮沸即成。肚子上有***重要的九条经络，按mo时等于把九条经全照顾到了，真是一个一举多得的健康良方。该药膳具有健脾益qi的***，常食可防止春天肝气过旺伤脾，又可补shen益精，增强抵抗力。各种五谷杂粮原材料中还含有丰富的钙、镁、硒等微量元素和多种***，可以促进新陈dai谢，增加体质，延缓***。其中硒还是一种抗ai物质，可以结合体内各种致ai物，通过消化道排出体外。

宜荤素搭配吃五谷杂粮：吃五谷杂粮并不意味着只吃五谷杂粮，除了要顾及以及口味嗜好外，还应该考虑荤素搭配，平衡膳食，应根据个人情况进行适当的调整。其中硒还是一种抗ai物质，可以结合体内各种致ai物，通过消化道排出体外。选择佳******时间：五谷杂粮中膳食纤维比较丰富，虽可促进肠胃蠕动，但是也不宜消化，如果单独食用五谷杂粮佳食用时间是中午，因为下午1到三点是小chang经起作用的时间，胃消化好，肠胃吸收比较快，而且可以补充一日所需的能量，避免晚上摄入更多食物