五谷杂粮对健康的意义是很明显的。如今的人们饮食精细化程度太高，如精白米、精白面等，谷物的量也不够，从营养上来说其实并不好，慢性bing发bing率非常高就与此有关。新鲜糙米又比精米对健康更为有利，因粮食加工得愈精***、蛋白质、纤维素损失愈多。五谷杂粮虽好，但也不是所有的人都需要多吃杂粮的。每天吃五谷杂粮的小方法很好的针对了五谷杂粮中膳食纤维的特性，不仅如此，五谷杂粮还有很多别的优势。有些人就不太合适，如肠胃不好的人，诸如有***bing、肠yan、胃肠道***后的bing人，因为杂粮比较粗糙。这也要多加注意。

　过食五谷杂粮的坏处　　1.如果五谷杂粮吃的太多，就会影响消化。过多的纤维素可导致肠道阻塞、脱水等急性症状。　　2.长期过食五谷杂粮，还会影响吸收，使***缺乏许多基本的营养元素。所谓“面有菜色”，就是纤维素吃的太多，导致营养不良的典型表现。　　3.对于那些养分需要量大的“特殊”人群来说，过食五谷杂粮，影响吸收而造成的危害***明显，这些人包括怀孕期和哺乳期的妇女，以及正处于生长发育期的青少年。考生早餐该包含些什么早餐提供的能量占全天总能量的25%到30%。　　4.纤维素还具有干扰药1物吸收的作用。它可以降低某些降xue脂药和抗精神bing药的药1效。

只吃“粗”或“细”都不好　　新一份“全麦知识与购买习惯调查”显示，85%的受访者认为五谷杂粮很重要，但超过九成受访者没有每天吃五谷杂粮的习惯。　　中guo营养学会名誉理事长葛可佑教1授对记者表示，五谷杂粮包括谷类和杂豆等，其中谷类食物中以全谷食物为好。全谷食品必须由谷物的胚乳、麸皮和胚芽三种成分组成，只有其中一种不是真正的全谷、全麦食物。　　葛可佑称，我国膳食指南的第yi条“食物多样，谷类为主，粗细搭配”中，“食物多样”是保证提供***必需的各种营养素；“谷类为主”，即保证充足能量并避免摄入过多动物性食物，预防慢性bing。只吃“粗”或“细”都不好新一份“全麦知识与购买习惯调查”显示，85%的受访者认为五谷杂粮很重要，但超过九成受访者没有每天吃五谷杂粮的习惯。“‘粗细搭配’非常重要，现代人只吃细粮或只吃五谷杂粮的做法都不对！”