红枣的存储1.开水处理法：把红枣中混杂的干瘪枣和杂质挑出后，放入滚开的水中焯一遍，然后迅速捞出红枣，淋干水后放在日光下晒干，可以杀灭红枣表面的xi菌，存放在干燥隔潮的密封容器内，便能避免红枣生虫或变质。

2.精盐法：取有盖可以密封的陶瓷容器一只，洗净晾干后备用。如果有1000克红枣，去食用精盐25克，把盐放入炒锅加热消毒，晾凉后备用。在容器内放入一层红枣后便放入薄薄一层精盐，直到把全部红枣放入后，再在***上面撒一层精盐，然后盖盖封存。13、荞麦荞麦是一种颗粒呈三角形的作物，被一层硬壳包裹，通常去壳后磨面食用。由于食用精盐有杀菌保鲜的***，保证了红枣的质量。又因为甜的食物稍加***可以甜中加甜，所以不会使红枣变咸。

红枣受风吹后容易干缩、起皱、变色，因此，在地上摊晾时，应该在红枣上加盖一层废旧报纸，防止直接光照和风吹。

　　人在不同的成长阶段，身体所需的营养成分各不相同。下面五谷杂粮批发厂家就在杂粮的选择方面，为大家提出一些建议。

　　老人

　　白米饭中加点糙米。白米虽可提供***所需的营养和热量，但是糙米中的营养物质，特别是粗纤维含量比白米要高得多，有助于胃肠蠕动，可以缓解胃痛、bian秘等消化系统***。黑豆还含有19种油酸，其不饱和脂肪含量达80％，吸收率高达95％以上。此外，糙米能降低胆固醇和甘油三酯，预防心脑血管***和ai症。因此，老年人蒸白米饭时不妨加点糙米。

　　但加工糙米较费时，建议煮前先用冷水浸泡过夜。蒸饭时，好按照两份白米混入一份糙米的比例。

　　儿童

　　每天一碗小米粥。小米含有其他粗粮中没有的胡萝卜素和B族***，有利于加强儿童的消化功能。小米中的营养非常容易被***吸收，因此被称为“***米”，特别适合消化功能较弱的儿童食用。

　　小米***常见的做法是熬粥，还可搭配些其他食材，如南瓜、山药、红薯、百合等，做成不同风味的粥，******更好。对于***，还可购买超市中磨好的小米面，煮成糊喝。

　　中青年男性

　　多吃黑米***bu肾。黑米具有滋 yin bu肾、yi 气强身、补肝明目的***。其营养价值高于普通稻米，常吃可以保护***，是种理想的营养保jian食pin。

　　黑米吃法很多，焖饭、熬粥都是不错的选择。但黑米不易煮烂，应先浸泡一夜再煮。此外，用黑米面蒸馒头，更适合中老年人。

营养价值

黑豆含较丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及胡萝卜素、B族***、***E等营养物质，并含少量的大豆黄酮甙和染料木苷，这两种物质均有雄ji素样作用。

黑豆中蛋白质含量为36％—40％，大约相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍；

黑豆中***E含量约为17.36％，远高于肉类；

黑豆中含有18种氨基酸，特别是***必需的8种氨基酸；

黑豆还含有19种油酸，其不饱和脂肪含量达80％，吸收率高达95％以上；

黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟 等的含量都很高，而这些微量元素对延缓******、降低血液黏稠度等非常重要。

黑豆中粗纤维含量高达4％，常食黑豆，可以zu进xiao化，防止便mi发生。

黑豆叶中含***A、***B2、***B9、亚叶酸及类胡萝卜素等。黑豆衣含果胶、yi酰bing酸和多种糖类。

黑豆的***

黑豆具有高蛋白、低热量的特性，且黑豆基本不含胆固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被***吸收利用，又有******吸收胆固醇。安排在晚餐，正常人吃的频率以2天一次为宜，如果是因为“三高”病情需要的话，也可安排一天两次。因此，常食黑豆，不仅可以满足***对脂肪的需要外，还能软化血管，降低血液中胆固醇含量，尤其是对gao血ya、心脏病患者有益。

黑豆中的粗纤维含量高，且黑豆皮为黑色，含有花青素。花青素是很好的抗yang化剂来源，能清除体内自由基，尤其是在胃的酸性环境下，其抗yang化效果较好，有助于肠胃蠕动。因此，食用黑豆能增加肠胃蠕动，促jin消hua，防止便mi发生。

黑豆含有丰富的***，其中B族***和***E含量高，它们能消除体内自由基，减少皮肤***，保持青春健美。我国古人虽不知道黑豆含有较多的***E，却从实践中得知它是一种美容食品。如古代药典上曾记载黑豆可驻颇、明目、乌发，使皮肤白嫩等。

现代人工作压力大，易出现体虚乏力的状况，而黑豆就是一种有效的补shen食品。红枣对身体有很多补益作用，因此民间流传着“一日吃仨枣，一辈子不显老”的说法。***理论认为，“黑豆乃肾之谷”黑色属水，水走肾，所以shen虚的人食用黑豆可以祛feng除热、调中下气、解du利niao，可以有效地缓解尿频、腰酸、女性***及下腹部阴冷等症状。

适宜人群

脾虚水肿、脚qi浮肿者宜食。

体虚者以及小儿盗汗、自汗，尤其是热病后出虚汗者宜食。

老人shen虚er聋、小儿夜间遗尿者宜食。

***腰痛或腰膝酸软、白带频多、产后中feng、四肢麻bi者宜食。

轻度***或食物中du者，饮黑豆汁可缓解***症状。

食用黑豆需注意

黑豆烧熟后热性较大，多食易上火，故不易多食。

生黑豆中含有血球凝素，可使血液异常凝固，严重者可引起血管的阻塞，而加热可以***血球凝素，黑豆及其豆制品须经过充分加热煮熟后才能食用。