整体来说，加工五谷杂粮粉难度不大，无非是“选料、清洗、熟化（烘焙、蒸煮、晾晒）、磨粉、杀菌、包装、储存”这么几步。首先要注意粉的生熟。生的五谷杂粮粉，哪怕用沸水冲泡也不能即刻变熟，而半生不熟的东西吃下去，其中的营养很难被***消化吸收。所以，如果是买了生粉，还需要回家把粉加热烹熟后再吃！然后得了解，原料的熟化过程。目前，人们大都是采用烘焙的方法来熟化五谷杂粮。烘焙过的五谷杂粮，风味确实更浓郁，食材色泽较好，同时高温还起到杀菌作用，可谓一举数得。本来水稻、麦子的***B1含量并不比粗杂粮少，但是加工成精米后***B1就有大量损失。

相对而言，五谷杂粮的膳食纤维含量就高得多，完全可以满足人们的营养需求，因此五谷杂粮就成为追求健康的人们的shou选食品。在现代都市里，超过五成的人纤维素摄取量低于***需要量的一半。长期缺乏纤维素除影响肠胃健康以外，更缺乏进食纤维素后提供的饱腹感，容易进食过量，继而导致肥胖。研究表明，五谷杂粮中的高纤维饮食能阻碍这三大营养的吸收，减少肥胖，有效防ai。五谷杂粮膳食纤维丰富，日常饮食中多吃五谷杂粮，提高纤维摄取量，提供饱腹感，轻松达到***瘦shen之***

燕麦中含有的可溶性纤维是白米的10倍以上，可溶性纤维的摄入可使***吸收食物养分的时间变长，然后达到或维持饱腹感;还可加速肠道蠕动和新陈代谢，降低胆固醇，长期坚持，益于身体健康的还具备shou身***，五谷杂粮之黍米为禾本科植物黍的种子，主要分两种类型，以秆上有毛、偏穗、种子黏者为黍，秆上没毛、散穗、种子不黏者为稷。这样要满足人的正常需求就很困难，因此缺乏膳食纤维就成了普遍现象。黍作为我国的一大主粮，被列为五谷之一