五谷杂粮微波烘焙设备特点：

1、能量转换效率高，加热速度快。微波炉本身不发热，而是微波能量穿透物料，杭州低温烘焙五谷，使物料内极性分子相互摩擦而产生热量。因此没有能量损耗。

2、 膨化效果明显。微波的快速加热效果，使物料内部水分子快速汽化，达到膨化的目的。

3、 低温杀菌、营养成分损失少。微波杀菌是在微波的热效应和非热效应的双重作用下进行的，相比常规的温度杀菌能在较低的温度和很短的时间内获得满意的杀菌作用。

低温烘焙的温度没有那么低，在120-130度：因为超过这个温度淀粉类食物就容易产生丙1烯酰胺，160度以上会大量出现。40-60度基本就不可能，低温烘焙五谷批发，没有100度东西都不会熟，这是基本道理。***后为什么要把温度设在120~130度呢？ 因为超过这个温度淀粉类食物就容易产生丙1烯酰胺，160度以上甚至会大量出现，其中又以炸薯条产生的量大，低温烘焙五谷生产厂家，堪称头号sha手；原因在于马铃薯的天门冬胺酸含量高，经高温烹调后会产生大量丙1烯酰胺。

小米粥的营养成分

小米中含有丰富的核酸糖类及蛋白质。据分析，每百克小米中，含糖72.8克，蛋白质9.8克，以及胡萝卜素0.19毫克，低温烘焙五谷求购，***B10.57毫克，尼克酸1.6毫克，铁4.7毫克等。

研究发现，在大家常吃的禾谷类食品中，小米中蛋白质的含量是高的。小米蛋白质中除***必需的8种氨基酸较低外，色氨酸、亮氨酸、苏氨酸、蛋氨酸含量比其他五谷杂粮都高。

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