根据不同的填充对象，填充原理和填充方式差异很大。

　　根据灌装压力的不同，液体灌装机可分为常压液体灌装机、真空液体灌装机和压力液体灌装机。

　　大气压液体灌装机是以液体自流灌装的重量为基础，对液体粘度、气体等有较大的要求，按灌装方式可分为常规灌装和容积灌装。常见的填充物是葡萄酒和牛奶。

　　真空灌装机在低于大气压的压力下灌装瓶子。该灌装机结构简单，有效率。一般用于高粘度液体，如油、糖浆、果酒等。

我国饮料灌装设备基本是在引进设备和技术的基础上发展起来的，八十年代，引进各种饮料灌装生产线300多条，包括啤酒灌装线达500多条。这就促使***包装机械生产商在生产包装机时尽可能地降低产品成本，采用***格的零部件，以提高产品的价格竞争力。如今，灌装机械尤其是药剂、饮料、等灌装机械具有高速、成套、自动化程度高和可靠性好等特点，也是目前灌装机械行业发展趋势走向。随着市场的开放和我国饮料机械行业与世界接轨进程加快，产品将是国际化竞争的市场高地，集安全和技术于一体的饮料机械产品将是未来的主流。饮料机械发展将会进入发展的快车道。国内企业自主品牌的建设将会驱动正能量发挥，以自主创新为动力的品质提升和产品研发，必将赢得市场更多消费者的认可，分享高附加值市场的蛋糕。

常压灌装机是液体在自身重力下流进行灌装，分为定时和定容两种灌装方式，一般适合低粘度不含气体的液体，比如牛奶、葡萄酒、纯净水、果汁饮料等。

压力灌装机是增加压强来进行灌装，一种贮液缸内的压力与瓶中的压力相等靠液体自流的等压灌装，另一种是贮液缸内的压力高于瓶中的压力从而让液体快速灌装瓶内的高速生产灌装，适合含气体的液体灌装，比如啤酒、汽水、香槟酒、碳酸饮料、苏打水等。

3.红酒灌装机，常压法灌装。

　　常压法灌装是在大气压力下，直接依靠被灌液料的自重流入包装容器内。在常压下将液体产品充填到包装容器内。

　　4.红酒灌装机，等压法灌装。

　　等压法灌装利用储液箱上部气室的压缩空气，给包装容器充气，使二者的压力接近相等，然后被灌液料靠自重流入该容器内。

　　5.红酒灌装机，虹吸法灌装。

　　虹吸法灌装是应用虹吸原理使液料经虹吸管由储液箱被吸入容器，直至两者液位相等为止。