酿酒设备对温度的要求

1、高温会促进氧化，微生物引起的酸败及失稳。

2、在加温的条件下发酵和储存会使预期的除酒精外的芳香物和香料挥发殆尽。

3、在38oC以上时，酵母就会钝化，并且发酵可能会因为存在残糖而受阻。

酿酒设备厂家建议您：一定要控制好酿酒过程中各个环节所需的温度，不能因为一处疏忽而影响了酒的质量因而让世人与美酒失之交臂。

运用酿酒设备怎样贮存酒：

①比较于现代酿酒设备，陶坛是我国历史悠久的贮存容器。这种容器是以高温焙烧而成，家用酿酒设备，在高倍电子扫描显微镜下观察发现，陶坛周身存在许多气孔，这些气孔又存在于烧结的玻璃态中，所以既透气又不发作渗漏现象，酿酒设备同时自身又有远红外线的存在，对原酒陈酿进程有很好的催陈作用，是一种优良的贮存容器。

②在贮存进程中，酒体自身会发作一系列的改变：一是酒精分子与水分子的缔合；二是酒分子之间的有序摆放；三是各香味成分之间的可逆反应。再便是低沸点成分一部分蒸发，一部分氧化还原，酒度低时部分酯类的水解等。

对于熟料高产酒曲的特点分析

　　酿酒的关键在于酒曲的品质，很多朋友有好的设备，农村酿酒设备，好的技术，生产出来的白酒却不能达标，不好喝，不好卖。其中不可忽视的一个因素就是选择的酿酒酒曲，大家都知道酒曲的特点是将淀粉进行糖化，酿酒设备报价，并将糖分发酵成为白酒。如果酒曲选择的不好，不能够将淀粉彻底糖化，那么剩余没有经过糖化的淀粉就完全浪费掉了，这样大大降低了白酒的出酒率，这对于酒厂来说无疑是自动降低自己的利润，谁愿意干?

　　熟料高产酒曲适用于各种香型白酒的生产，既能生产高度白酒，四平酿酒设备，也能生产低度白酒，而且能大幅度提高出酒率。冬不歇九，夏不歇伏，解决了酿酒的安全过夏度冬问题。

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