使用约10公克的水果酒酵母加入买来的小盒装(约 200 C.C.)苹果汁或葡萄汁中，你可以直接加在买来果汁的包装容器之中，然后稍微用铝箔纸盖在开口的地方，使酵母得到初步的活化。

过几小时之后，你会发现果汁开始冒泡，这便是发酵作用的开始。然后等到不再继续冒泡之后，将此发酵后的果汁与沈在下面的酵母加入你准备的葡萄或其它水果之中。

白酒设备的蒸馏原理： 　　把酒醅加热变成酒蒸汽然后冷却成酒的进程。有色的玻璃窗或带色彩的灯光，都会影响眼睛对酒色的判断，都不太理想，室温以18-20摄氏度为佳，红葡萄酒饮用温度:淡雅的红酒约在12度左右，酒精稍高的约在14-16度，口感丰厚的约在18度左右，但***。完结这个操作的进程称为蒸馏。蒸馏是应用组分会发型不同分别液态混合物的单元操作（蒸馏能够分为蒸发、分别、冷却几个进程，习气上统称为蒸馏）。把液态混合物或固态发酵酒醅加热使液体欢腾，生成的蒸汽比原来混合物含有较多的易蒸发组分，剩余混合物中含有较多的难蒸发组合，因而可是原来混合物的组分得到部分或完整分别。生成的蒸汽经过冷凝而成的液体。蒸馏的方法较多，主要有简略蒸馏，白酒消费中，将酒及其伴生的香味成分从固态发酵酒醅或液态发酵醪中分别浓缩，得到白酒所需求的含众多微量香味成分及酒精单元操作称为节（或称为蒸馏），它归于简略蒸馏。白酒的蒸馏分固态发酵蒸馏法、液态发酵蒸馏法及固液分离串香蒸馏法。

家用小型酿酒设备是及酿酒设备的一个类型，它的体积很小，结构比较合理清晰，使用起来也是非常的便捷的，现在有着很多的旅馆，饭店等等都在使用，已经得到了很多人们的喜爱，接下来我们就来看看小型酿酒设备都有着哪些特别的地方。外冷却罐在董事会上通过蒸馏加入水和葡萄酒冷却器相通，拿起一白酒类管架的冷却罐和冷却器的冷酒管相通，使葡萄酒冷却器安装在外面，冷酒管，酒与酒精计测量，在试管中酒，测量管侧有酒二酒。 小型家庭酿造设备。 小型的家庭酿酒设备由节能蒸锅和酿酒设备连接到冷却器，酒精测试仪、连接线、等，包括板，葡萄酒冷却器和蒸馏的酒放在板底的酒槽；外冷却罐在董事会上通过蒸馏加入水和葡萄酒冷却器相通，拿起一白酒类管架的冷却罐和冷却器的冷酒管相通，使葡萄酒冷却器安装在外面，冷酒管，酒与酒精计测量，在试管中酒，测量管侧有酒二酒。