白酒流传千年，酿造工艺也是多年流传下来的，随着社会的进步，萍乡酿酒设备，酿酒工艺也在不断发生着变化，酿酒设备也随之应用而来。小型酿酒设备是酿酒设备的一种，主要是根据产量的不同，分为小型酿酒设备、大型酿酒设备的。

如今，在朋友聚会、过年过节的时候都会有白酒的出现，啤酒酿酒设备，是以白酒的市场还是非常广的，酿酒设备厂，因此很多人想要通过白酒的酿造方法，从而走上创业致富路，那么白酒酿造的方法有几种，分别是什么，下面就由小型酿酒设备厂家的工作人员来我们介绍下吧。

1、固态法白酒，即纯粮固态发酵，采用高粱、大麦、小麦等粮食原料，通过在窖池中或地缸中发酵，然后上甑蒸馏，蒸出70—85度之间的原酒（基酒）。再通过长期储存、陈化老熟、勾调降度后成装为成品酒。根据固态法白酒的工艺和香气、口感风格的不同，形成了目前市场上消费者见到的清香型、浓香型、酱香型等合计11种香型。目前市场上绝大多数名优白酒或知名品牌均为纯粮固态发酵。

2、液态法白酒，是以谷物、薯类以及含淀粉、含糖的代用品为原料，经液态法发酵、蒸馏、贮存、勾兑而成的蒸馏酒。如红薯酒、木薯酒。QB1498-92液态法白酒标准中指出：“本标准适用于以谷物、薯类、糖蜜为原料，经液态法发酵蒸馏而得的食用酒精为酒基，再经串香、勾兑而成的白酒。”

3、固液结合法白酒，分为半固半液发酵法白酒，即以大米为原料，小曲为糖化发酵剂，先在固态条件下糖化，不锈钢酿酒设备，再于半固态半液态下发酵，而后蒸馏制成的白酒，其典型代表是桂林三花酒。

饮用果酒时不宜空腹，更不要搭配其他酒同饮。***.好的做法是搭配一些苏打饼干或者蔬菜沙拉，一方面符合果酒的口感，另一方面，此类点阿心和蔬菜中的纤维可以提前保护胃黏膜免受刺激，减缓酒精的吸收速度。还可起到缓解压力、稳定情绪的作用。

果酒因其酸甜美味，很受女性青睐，但不宜喝过量，否则会导致食欲下降，降低了***抵抗力及胃肠消化功能，而且在经期前几天***.好不要饮用太多的果酒，否则容易导致出血量过多。

和发酵温度而变化，一般约为3~12天。残糖降为0.4%以下时主发酵结束。然后应进行后发酵，即将酒容器密闭并移至酒窑，在12~28℃下放置 1个月左右。发酵结束后要进行澄清，澄清的方法和果汁相同。成品调配:果酒的调配主要有勾兑和调整。

果汁的澄清:压榨汁中的一些不溶性物质在发酵中会产生不良效果，给酒带来杂味，而且，用澄清汁制取的果酒胶体稳定性高，对氧的作用不敏感，酒色淡，铁含量低，芳香稳定，酒质爽口。澄清的方法可参阅果汁的澄清。

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