山东康汇净化工程有限公司是一家规模庞大、实力雄厚、技术精湛的企业，公司具有空气净化***资质，机电设备安装、装饰装修资质，一直以来，得到了山东省相关部门的大力支持和协助。

食品厂净化车间的管理需要符合哪些规定呢？

物料管理

1、进入净化车间的物料、工具及新增设备必须先在拆包区里进行脱包处理，确保干净，再经进货缓冲间进入，做好相应的记录验收工作；

2、净化车间内尽量不存放与生产无关的物件，对存放的与生产无关物件要标明存放日期，存放期超过两天以上的要定时清理，对可以不存放在净化车间的物品和无用物品要及时清理；

3、物品要存放有序，生产使用的手推车、原材料及清洁工具，在未使用时应存放在相应的区域，同时将相应的区域用标识带分类标识；

4、禁止在净化车间内使用非净化用品，如必须使用时，应放在回风口附近；

5、检验后的成品应整齐堆放在区域，用标识带做好标识，统一由出货缓冲区运出车间。

食品生产车间的灭菌工艺、人员卫生、环境卫生需要***的消毒灭菌技术来控制。工作人员在换好工作服之后立即进入风淋室，可以减少人员进出净化车间所带来的污染问题。

风淋室之所以能除去进出人员身上各部位粉尘，是因为风淋室内部有一套两级过滤循环系统。风淋系统所吸入的风经初、高两级过滤器过滤后，由风淋喷嘴吹出，经过风淋喷嘴压缩后，所吹出的风速达到25M/S。

据风淋室设备制造国际联盟***多次试验，大于0.3微米尘埃在此风速下能被带走99.999%，所以风淋风速的国际标准不应低于25M/S。

食品行业空气消毒的方法是紫外线灯照射杀菌。紫外线消毒是一种、安全、环保、经济的技术，能够有效地灭活致病病毒、***和原生动物，且不会产生消毒副产物，但是使用要注意以下几点：首先要想有满意的灭菌效果必须熟知每种微生物特定的杀灭剂量阀值，以此决定紫外线辐照强度；所有进入净化车间工作的人员要先更换***的无尘工作服后才能进入，并且不能把个人的私人服饰和工作服一起放置，工作服必须要按照要求去换洗。其次不能忽视紫外线辐照有效空间范围，一般一支30W紫外线灯的有效灭菌空间范围不小于30立方米；再次是要注意紫外线灯的辐照距离与被消毒物之间不能大于2.5米；紫外线辐照强度使用1000小时后会出现问题，一般率达到20%以上；灰尘和油迹会对灯管产生污染，影响透紫率及辐射强度，因此要做好灯管的保洁工作，如果是新灯，可以用75%的酒精纱布擦拭灯管；为了确保紫外线灯能起到杀菌作用，需要三至六个月进行一次强度检测；由于室内湿度达到60%以上时紫外线杀菌效果会下降，如果达到80%的湿度会反诱***复活，因此室内湿度要控制在60%以下；后要注意的是室内有人工作或者活动时，紫外线是禁止开启的，因为它会对***产生危害。如果不注意上述几点，利用紫外线杀菌就起不到灭菌的作用，反而会产生更多的***。