蜜汁地瓜干浸糖锅原理-山东诸城中润机械-淮南蜜汁地瓜干浸糖锅
作者:山东诸城中润机械2020/10/12 16:40:59
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视频作者:诸城市中润机械有限公司






真空浸糖的特点:

抽真空渗糖的基本原理 由于果实中细胞间隙存在空气,阻碍糖液的渗透,利用真空的作用,将果肉中的气体排出,解除真空后,糖液借外部大气压力就能进入原先被空气占据的空间,从而达到果体透明,完成渗糖的要求。而煮制果脯则是利用加热的方法将空气排出,加温煮制时,果实细胞之间的蒸汽冷凝后,蜜汁地瓜干浸糖锅原理,形成真空,糖液就受到外部大气压作用渗入果体内(称为吃糖)。




随着食品行业的发展,食品机械的需求也在不断发展,真空浸糖锅的出现,不管在时间还是在效率上都解决了很多的问题。该机设备都是厂家***。真空浸糖锅是以一定压力的蒸汽为热源(也可选用电加热),具有受热面积大、热、安全环保、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。


产品特点:

1、真空浸糖锅以一定压力的蒸汽为热源(也可选用电加热;天然汽、液化汽),夹层锅具有受热面积大、热、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。

2、真空浸糖锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造,配有压力表和安全阀,外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。

真空浸糖锅广泛应用于各类食品的加工,是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。



诸城市中润机械有限公司是一家集设计、生产、销售和***服务于一体的食品机械生产企业。位于恐龙之乡-山东诸城,公司多年来致力于研究食品行业的发展趋势,把传统手工作坊式加工变革为自动化、标准化的生产。通过自动化设计与制造为企业节约人力,提高出品率,降低生产成本。

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真空渗糖设备功能

用于渗糖的设备就是真空浸渍机,就是把糖放在锅内,把锅关上在抽真空的同时会保压一款时间,然后将泡在糖里的液体在大气压的作用下放入缸内,到达一定的真空镀以(继续)抽真空:达到一定的负压后保压维持。

需要加正压时就可以加正压,不需要 加正压时,通过抽真空将液体浸入原材料内。


真空渗糖设备配用真空泵的介绍

真空泵采用进口技术生产,自产自销,品质有保证,淮南蜜汁地瓜干浸糖锅,真空滲糖设备跟真空泵是密不可分的,所有工作需要通过真空泵的运作才能达到效果,所以在此设备中***关键的就是真空泵质量和配型经验,还有个就是箱体的密封度要好,不好的密封度抽真空也会有影响。



真空渗糖设备组成部分

目前真空浸糖设备可分真空机组、浸糖设备、冷却设备三组。

真空机组,会把锅内空气全部吸出。

浸糖设备会自身加热果脯放到锅内会快速吃糖。

冷却系统会给整个工作设备冷却降温。





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