民以食为天，随着现代化的发展，人们生活水平的提高，人们在物质生活上是越来越高，物质生活的提高促进了食品行业的快速发展，在这里面为突出的是酱制品行业的发展格外引人注目，我们今天就主要看一下火锅底料及辣椒酱等食品的发展带来相关食品加工设备的发展情况。

行星搅拌炒锅产品结构特点：

主要由锅体、架体、搅拌系统、加热系统、调速传动装置、搅拌轴、锅体翻转系统等组成，

1、锅体：本产品锅体为一次冲压成型的半球体不锈钢锅体（编号可查询），整体圆度误差小，豆瓣酱全自动加工炒制设备功能介绍，搅拌器与锅体贴合度高，避免糊锅现象出现。

2、加热系统：采用蒸汽（夹套加热（蒸汽））、燃气、电加热导热油、电磁加热等多种加热形式可供客户选择。

其中电磁行星搅拌炒锅的特点是升温快，能兼顾到产品的色香味，比同类产品节能20％，环保无污染。

3、搅拌系统：搅拌方式采用特殊的倾斜转动，使行星是搅拌器与锅体充分接触，实现转动与自传的不整数转动比，使锅内无搅拌死角，物料搅拌混合更均匀，搅拌器采用聚四氟乙烯的刮板与锅体的贴合度高，刮底更彻底，不容易产生糊锅现象。

4、调速传动装置：搅拌轴使用***的转动与密封结构，豆瓣酱全自动加工炒制设备，使锅内洁净，卫生；调速采用变频调速动力，运行平稳。

5、锅体翻转系统：液压升降方式，实现搅拌与锅体分离后进行液压倾斜倒料，豆瓣酱全自动加工炒制设备，可倾斜90°角，倒料无死角，豆瓣酱全自动加工炒制设备厂家，易于清洗，降低劳动强度。

手动：整锅通过蜗轮、蜗杆手动翻锅出料，安全、稳定、可靠。

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中润电磁炒锅优势

1、 热达93%以上，颠覆传统设备35-50%的热效率

2、 节省能源成本40-80%

3、 节省人工成本30-80%

4、 8-20年使用寿命设计

5、 物料控温精准度为±1℃，物料高温度达400℃

6、 0污染，0排放，无火灾风险

7、 工人工作环境温度降低50-80%

8、 可使员工流失率降低至10-20%

电磁智能炒锅使用注意事项

1、建议使用6㎜以上标准铜芯电源线。

2、放置电磁炉的桌面要平整，否则使用时锅体的重力将会迫使炉体强行变形甚至损坏。

3、控制箱使用中应严格按照说明书操作。

4、工作结束后将电磁关闭，谨防空锅干烧。为保持清洁，锅体每使用一次，即应清洗一次。

行星搅拌锅产品结构：

1、按结构形式分为：可倾式夹层锅、立式（固d）夹层锅结构

2、按加热方式分为：电加热夹层锅、蒸汽加热夹层锅、燃气加热夹层锅、电磁加热夹层锅。

3、按工艺需要各采用带搅拌或不带搅拌设备。

4、夹层锅按密封方式可分为：无盖型、平盖型、真空型

行星搅拌锅的用途

1.焙烤馅料炒制业（果酱.莲蓉.豆沙.水果蓉.蜜饯.枣泥）

2.肉制品熟食加工业（卤味.肉酱.牛肉酱.海鲜酱.）

3.调味品业（火锅底料.方便面调料.香其酱）

4.糖果业（果酱.糖料）

5.蔬菜玉米加工业（香菇酱.辣椒酱）

6.酒店用品及快餐（食堂熬汤.烧菜.炖肉.熬粥）

行星搅拌锅使用步骤：

1)操作前，务必关闭点火棒进气控制阀和主燃气管道进气控制阀，右旋风量调节阀使其关闭，防止发生***。

2)外部燃气主管道经燃气进气接口接入设备后，取出点火棒，缓慢左旋点火棒进气控制阀至竖直位置，点燃点火棒。

3)待点火棒火焰稳d后，通过点火孔伸至炉具中心位置，开启风机控制按钮，再缓慢右燃气管道进气控制阀使燃气进入炉具，用点火棒火焰引火完成，关闭关点火棒然后通过观察孔观察火焰，配合调节燃气管道控制阀和风量调节阀调节火焰大小。

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