蜜饯也称果脯，作为传统美食，人尽皆知。味道甘美，酸甜！深受消费者的喜爱！

果脯蜜饯真空浸糖锅的出现，不管在时间还是在效率上都解决了很多的问题。果脯蜜饯真空浸糖锅以一定压力的蒸汽为热源，真空浸糖锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、沸腾时间短、加热温度容易控制、方便清洗、真空度高等特点。

果脯蜜饯浸糖锅 果脯蜜饯真空浸糖锅 色泽不变营养好，主要优势有以下几点：

与传统的浸渍方法相比，大大缩短了整个浸渍时间，大大提高工作效率，节省人工费用等生产成本。

由于整个浸渍过程是在密封状态下进行，时间缩短，产品营养成份的损失少，保持了果蔬原有的色泽与风味，透明度高。

设备采用304不锈钢制作，表面精抛光，相比传统工艺，干净卫生。

机组可抽真空、加热、加压、保温，也可以进行快速冷却，一机多用。

设备协调统一，结构紧凑，清洗方便，一人操作，是实现现代化生产的发展方向。

技术参数：

本锅主体采用全不锈钢镜面处理，内胆为usu304不锈钢（如有要求可定制316l）；加热棒同样选用大面积304不锈钢加热棒，其热效率高，长治新浸糖锅，使用寿命长。熬糖速度快，锅体三层结构，自带保温层。保温性能良好，热损失***。本产品集熬糖与抽真空于一体，设计结构合理，减少了传统在一个锅内熬糖，新浸糖锅适用，然后在另一口锅内抽真空的繁琐工序，也减少了客户的生产成本。

温馨提示：

1、图表中浸糖锅技术参数均为标准参数，如客户另有要求，新浸糖锅厂家地址，请提出，新浸糖锅日常维护，我们会按照你的要求及实际情况进行权衡并专门为您做个方案！

2、浸糖锅的夹层工作压力≤0.09Mpa，如客户有特殊要求可按要求定做。

3、浸糖锅选型需提供的工艺参数：物料性质、工作压力、工作温度、特殊要求等。

公司奉行以人为本，诚实守信的经营理念，做好产品，服务社会。与广大客户共同成长，也希望广大客户提供意见建议支持，我们想做的更好，我们也会做得更好。

浸糖技术指导:

降低果脯甜度的另一方法是：改变过去传统生产果脯单纯使用白砂糖，用淀粉糖浆取代40～50%的蔗糖，这样，煮制成的果脯依然是吃糖饱满，但吃起来甜度适宜。

与传统果脯生产方法不同，采用新工艺可以生产出“鲜香果脯”、“轻糖果脯”等。另外，国外生产果脯的工艺也与我国的传统工艺有所不同。 一、 传统果脯制法与新工艺的比较 传统果脯的产品大多数是属于“重糖”产品，其外形如蜜饯，含糖量在70～75%以上，果脯的表面发粘。

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