一种果脯加工技术及设备，山楂罐头浸糖锅型号，采用单机连续真空加压浸糖淋糖及真空干燥的工艺，并应用蒸汽加热，其设备由密闭容器、真空及压力控制系统、糖液循环喷淋系统及托盘、配电柜等部分组成，由于采用上述工艺及设备，并且在整个加工过程中果品不需转移，不仅提高了生产效率，减少了损耗而且降低了成本，保证了产品质量。不仅适于果脯加工而且可应用于各种食品的浸渍加工。

真空浸糖的特点:

抽真空渗糖的基本原理 由于果实中细胞间隙存在空气，阻碍糖液的渗透，利用真空的作用，将果肉中的气体排出，解除真空后，糖液借外部大气压力就能进入原先被空气占据的空间，从而达到果体透明，完成渗糖的要求。而煮制果脯则是利用加热的方法将空气排出，山楂罐头浸糖锅价格，加温煮制时，果实细胞之间的蒸汽冷凝后，形成真空，糖液就受到外部大气压作用渗入果体内（称为吃糖）。

多功能真空渍渗罐的介绍：

多功能真空渍渗罐机组，主要由真空渍渗罐主罐、溶解配液罐、设备平台、料液输送泵、料液过滤器、真空系统、电控系统、管件阀门系统等几部分组成。与物料接触部分均采用304或316L不锈钢制成，并高精度抛光，安全卫生、美观耐用；整体结构紧凑，占地面积小，山楂罐头浸糖锅参数，移动方便；加热形式可根据用户要求采用电加热形式或蒸汽加热形式，能耗低，；通用性较强，可用于不同新产品及工艺的研发试验；操作简单，一人即可操作，我公司可根据用户要求，对本机组设计加入自动化控制元素。

山楂罐头浸糖锅

真空浸糖系统概述：

真空浸糖系统是果脯蜜饯等食品浸糖工艺中广泛使用的成套系统设备，该系统可适用于多种果脯蜜饯产品的加工，山楂罐头浸糖锅，通用性极强。利用果脯蜜饯真空浸糖系统所得产品色泽鲜、果味浓、不结晶、不倒糖、渗糖多、块形大、出品率高，是取代传统浸糖工艺的理想设备。

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