蜜饯，传统美食，人尽皆知。浓浓的蜜糖包裹各种口味的果脯，一口下去，香甜绵软，拉丝悠长......这么好吃的食物，您知道它是怎样做成的吗？小编带您一探究竟。

传统浸糖多采用多次煮制，然后再多次自然浸泡的方法，完成浸糖需48～72小时不等，同时为使果脯含糖均匀，必须不断搅动果品，这不仅使果脯加工周期长、劳动强度大、卫生条件差，而且废品率高。

真空浸糖锅的出现，不管在时间还是在效率上都解决了很多的问题。真空浸糖锅以一定压力的蒸汽为热源，真空浸糖锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、沸腾时间短、加热温度容易控制、方便清洗、真空度高等特点。

利用浸糖真空锅所得产品色泽鲜、果味浓、不结晶、不倒糖、渗糖多、块形大、出品率高，是取代传统浸糖工艺的理想设备。同时该设备可适用于多种果脯产品的加工，通用性极强。

真空渗透罐机组规格：

真空渗透罐有100L至2000L不同容积，较小规格的渗透罐可与其配套部件共同制作在一个小型的平台上呈机组形式，安装使用及移动都较为方便，称为小型真空渗透罐机组，该设备可适用于学校、科研单位实验室研发新产品使用或产量不大的企业小试中试生产。而规格较大的设备考虑到运输的方便，需要先将各构件分解，然后在用户生产车间进行组装。真空浸糖锅的出现，不管在时间还是在效率上都解决了很多的问题真空浸糖锅内层锅体不锈钢制造，经久耐用。

中润果脯真空浸糖锅

设备由锅体和支脚组成。锅体是由内外由半球形锅体 直边 支架组成的双层结构形式。

机组可抽真空、加热、加压、保温，一机多用。

真空浸糖锅以用抽真空的原理，将产品密封进行加工，其渗糖效果好，时间短，果味浓，果品色泽好。

真空浸糖锅的出现，不管在时间还是在效率上都解决了很多的问题

真空浸糖锅内层锅体不锈钢制造，经久耐用。

配有压力表和安全阀，中润果脯真空浸糖锅使用***的传动与密封结构，使传动部分与锅内洁净、卫生。