电动小吃车因为具有特殊功能的原因，不管是形式还是制作小吃过程中的平稳性是电动小吃车***核心的购买原则，电动小吃车工作室内往往载有煤气罐、面粉、锅碗瓢盆等各种餐饮工具，又因为电动小吃车的高度通常比普通电动车高出很多，因此行驶过程中必须要求平稳否则会带来不必要的炊具损害严重者还会造成侧翻。

电动小吃车载制作小吃的过程中往往经常需要走动因此会给小吃车带来巨大的震动所以小吃车这时的稳定性尤其重要如果不能保证其稳定性那么就会造成制作过程中油、水的洒落以及其他不必要的麻烦。

我父母是做早点摊的，餐车，并且已经做了二十几年，吃饭的顾客百分之九十以上都是熟人。很多小孩都是吃着我家的早点从小学到结婚。我每次去帮忙也都是被人说，都长这么大了啊，那时候看着你就这么大点（手比着凳子那么高）呢。那时候附近有人卖饼，我父母前十几年只做一种面条，后来这几年里又多卖一样饼。冬天太冷，唐山的冬天大概再零下是几度的样子，就那么站着。一般都是九点多收摊，十点半左右能回来。回来把东西洗洗，吃个午饭我爸就要睡觉了，一直睡到下午四点，起床五点多吃饭，八点多睡觉。这就是每天的日常。挣钱吗？肯定挣钱，要不然也不能干这二十多年。我家在河南老家盖的房子，一辆哈弗H2都是他们干早点挣的。但是你愿意做吗？全年无休，住在二三十平米的出租房里。连***的厕所和厨房都没有。我不愿意做，虽然我知道我肯定没有他们挣得多。我青春期的时候觉得我爸妈做这个挺让我说不出口的。但现在我觉得他们特别了不起。每代人都有自己致富的方式，我觉得我爸妈这代就是勤劳勇敢。

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