直供电开水炉：采用进口加热元件，表面负荷小，使用寿命长。具有温度、水位显示、全自动化操作，并有手动装置，操作管理方便。设过载、短路、漏电、缺水等多重保护，常压远行，安全可靠。大容量低功率可利用夜间低谷电加热，大大降低低运行成本。设置预热系统***技术。蓄能电开水炉：利用低谷电加热，开水炉和开水箱的内胆均采用不锈钢材料，安全卫生。热水始终在开水状态，适合大容量供应。节省能源是普通炉的33%

开水器烧开后的水属于生活饮用水范畴。为保证生活饮用水（以下简称饮用水）卫生安全，保障***健康，根据《中华人民共和国防治法》及《城市供水条例》的有关规定制定的，生活饮用水卫生监督管理办***定：生产涉及饮用水卫生安全的产品的单位和个人，必须按规定向***卫生行政部门申请办理产品卫生许可批准文件，取得批准文件后，方可生产和销售。任何单位和个人不得生产、销售、使用无批准文件的前款产品。凡涉及饮用水卫生安全的进口产品，须经审批后，方可进口和销售。具体管理办法由另行制定。

　　违反本办***定，生产或者销售无卫生许可批准文件的涉及饮用水卫生安全的产品的，县级以上地方卫生行政部门应当责令改进，并可处以所得3倍以下的罚款，但不超过30000元，或处以500元以上10000元以下的罚款。 [2] 涉水批件查询方法：百度搜索：卫生监督中心→公众查询→涉水产品批件库→输入产品名称或批件号→查询结果。也可以通过卫生监督中心网站友情链接查询省市级批准的涉水批件。

连续式蒸汽开水炉优点全自动连续式蒸汽开水炉，在型手控间断式基础上增加了自动控制装置，自动进水，通过电控箱电源启动后，蒸汽电磁阀传感器，蒸汽系统均为全自动运行。水加热到开水自动关闭蒸汽，水温低于95℃自动打开蒸汽阀门。真正做到全自动可连续不断供应开水，整机具备自动化模式，无需人工操作。性能冷水进入罐体后，通过罐体内蒸汽盘管将其快速加热到开水状态，同时温控探头同步将信号反馈给温控阀，切断蒸汽设备处于静态，此时可以放开水。在放开水的同时，冷水同步补进。当开水放出到一定量时，罐体内水温由于受冷水补给的原因，将渐渐降低，温控探头在水温开始下降的时间内，将信号反馈给温控阀，温控阀快速响应，开启蒸汽，使罐内温度始终恒定在设定温度。