分舱式蓄热电开水炉，电功率较小、开水容积大，自动保温，热，微电脑控制加热管的启停，在加热舱把水烧开，推进并储存到开水舱，可以连续、大量、集中地供应新鲜开水。结构合理：上下双舱设计，下部加热舱设置补水（进水）口，消除了传统开水器顶部浮球式补水造成冷热水混合而出现的“阴阳水”弊端；开水舱和加热舱上下布局，加热舱把冷水烧开自动推入开水舱，双水位探针监测、控制开水舱水位，杜绝把开水反复烧开的“千沸水”现象。

内置背光灯的LCD液晶屏，时刻显示锅炉运行情况：锅炉出水温度，3位数字显示（5℃-100℃）；锅炉水位，5级水柱高度模拟显示及中文显示；陶瓷电加热管和补水电磁阀工作状态，图形加动画显示；补水电磁阀自动/手动状态，图形显示；实时时钟，数字显示；锅炉6个工作状态（设定状态、运行状态和4个定时状态），全中文显示；6个报警信息（防干烧缺水报警、水温超高报警、温度传感器故障报警、陶瓷电加热管故障报警、水位传感器故障报警、控制器环境温度超高报警（控制器内部温度超过60℃），中文及代码显示；锅炉电加热管累计时间，数字显示。锅炉加热温度控制；锅炉开水舱水位控制；按预设的4个时间段，锅炉全自动启停控制；电加热管启停及大小功率自动控制；补水电磁阀自动/手动控制；6个报警（防干烧缺水报警、水温超高报警、温度传感器故障报警、陶瓷电加热管故障报警、水位传感器故障报警、控制器环境温度超高报警联锁控制。

开水炉按功能：

商用电开水器适用于各个公共的商业性场合，如机场、车站、学校、***、连锁奶茶及餐饮、酒楼、宾馆、公司、工厂、等。 开水器其特点为：使用的量大，对开水的需求量也比较大，因此对于开水器的供水能力要求较高；其次，几乎每天24小时使用，因此对开水器的质量稳定性要求很高，若突然出现故障而断水，会给使用者带来极大的不便。商用电开水器的体积较大，容量一般在15升以上。商用电开水器的功率较大，一般都在3KW以上，可达到21KW。但功率太大对配电设施的要求更高。因商用电开水器的功率较大，加上如今社会对能源保护的理念更加深入，所以不管是从降低使用成本还是节能环保等方面考虑，开水器的能耗都是需要引起重视的。

连续式蒸汽开水炉优点全自动连续式蒸汽开水炉，在型手控间断式基础上增加了自动控制装置，自动进水，通过电控箱电源启动后，蒸汽电磁阀传感器，蒸汽系统均为全自动运行。水加热到开水自动关闭蒸汽，水温低于95℃自动打开蒸汽阀门。真正做到全自动可连续不断供应开水，整机具备自动化模式，无需人工操作。性能冷水进入罐体后，通过罐体内蒸汽盘管将其快速加热到开水状态，同时温控探头同步将信号反馈给温控阀，切断蒸汽设备处于静态，此时可以放开水。在放开水的同时，冷水同步补进。当开水放出到一定量时，罐体内水温由于受冷水补给的原因，将渐渐降低，温控探头在水温开始下降的时间内，将信号反馈给温控阀，温控阀快速响应，开启蒸汽，使罐内温度始终恒定在设定温度。