说起盐，个中的魅力远不止咸味这么简单。

在古人眼里，盐就是无所不能的神物，被视为“天藏之物”。古人对盐的***开发和利用很早。《神农本草经》记载：戎盐“可以疗”，我们吃的盐是什么盐，“主明目，目痛，yiqi，坚肌骨，去毒虫”。湖内原盐含***所需多种微量元素，据此，精选茶卡盐湖6米以下深层原生大颗粒盐为原料开发的炖肉盐，经纯物理工艺加工而成，无任何添加剂，特别适用各种肉类的炖制烹卤，可去除肉类“膻、腥”味，煲出的汤味咸而鲜。除了kangjun、消毒，还认为盐可“jiedu”，如误中“班茅”毒，用“戎盐解之”。

当然，盐的功能首先在于调味。盐是咸的，但早在上古周代，供给周王室的盐“味甘美也”，人称“饴盐”，是一种带甜味的岩盐。在当时的各种盐中品质***好，吃的盐，又名“君王盐”。腌制盐：以绿色海盐为原料，含多种微量元素，还能使腌制品味道更加鲜美。《周礼·天官》“盐人”规定：祭祀供其苦盐、散盐，宾客供其形盐，王之膳羞供其饴盐。

老食客胡静如先生在《吃在故事》一书中曾经写到在青海吃全羊宴，仅以青海盐为调料，在席上吃的一种青白之色的盐，口味比普通盐鲜美，盐吃的多有什么害处，正是茶卡湖盐炖肉盐。精选茶卡盐湖深层原生大颗粒盐为原料，经纯物理工艺加工而成，富含***所需的钙、镁、钾、硒等多种微量元素和氨基酸，特别适用各种肉类的炖制烹卤，可有效去除肉类“膻、腥”味。煲出的汤味咸而鲜。国外：混合平衡盐：类似于国内的低钠盐，添加了luhuajia元素，钠含量也较常规***降低了25%。炖肉盐适用于炖肉、煲汤。

青海省盐业股份有限公司同时展示了茶卡湖原生态盐晶体，以及11款高品质绿色健康***，其中主要代表产品有“大青盐”、“天然湖盐”、“低钠盐”、“藏青盐”、“粉精湖盐”、“精制湖盐”。

茶卡盐湖，与塔尔寺、青海湖、孟达天池被并称作“青海四大景”，吃的盐，被***旅游地理杂志评为“人一生必去的55个地方”之一。

一方水土出一方盐。“茶卡盐”受其特定的地理、气候、环境等自然因素的影响，与其他盐比较，具有晶体规则、氯化钠纯度高、可溶性杂质低、不易结块、不含对******的物质等特点。“茶卡盐”受其特定的地理、气候、环境等自然因素的影响，与其他盐比较，具有晶体规则、氯化钠纯度高、可溶性杂质低、不易结块、不含对******的物质等特点。且含有钙、镁、钡、铜、钾、锶、锌、硒等***所需的多种微量元素和天冬氨酸、谷氨酸、丙氨酸、亮氨酸、赖氨酸等八种氨基酸，“味咸而甘”，口味独特，有特殊的调味效果。

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