麻辣烫是川渝地区较有特色的一种特色小吃，是众多百姓智慧的结晶。 麻辣烫的精髓不在于煮，而在于汤料。它是用七日以上之陈汤，当日先做调料，用布襄包裹，浸入其间，致之于釜，待沸腾，依蛋、丸及各种食材下锅烫熟之快慢，依次放入，作七八成熟即捞起，再取调羹将蒜泥姜末佐之，在上面撒少许熟芝麻，一碗色香味俱佳的美味就做成了，令人食指大动。麻辣烫看起来娇嫩欲滴，闻起来浓香四溢，尝起来辣气却是愈演愈烈，直至意犹未尽，不得不望辣兴叹矣，不得已而弃之。只要注意定期更换涮菜水，涮的过程中少加盐，就是非常好的烹调方式。

本厂***从事麻辣烫柜、麻辣烫展示柜、麻辣烫点菜柜、不锈钢展示柜等制冷设备研发，生产和销售。

麻辣烫点菜柜使用省电技巧：

3、存放食物要适量，以容积的80％为宜，否则会影响麻辣烫点菜柜内空气对流，造成食物散热困难，影响保鲜效果，增加压缩机工作时间，增加电耗。

4、麻辣烫点菜柜使用方法的温度调节控制器是省电的关键。夏天调温旋钮一般调到“4'处，冬天调到“1'处，这样可以减少麻辣烫点菜柜压缩机的启动次数，达到省电目的。麻辣烫点菜柜使用方法应摆放在环境温度较低、通风良好的地方，应远离暖气片、炉具等热源；效率高，必须由维修人员来更换，长度可以根据需要定做，提高了换热效率。麻辣烫点菜柜左右两侧及后部要留有适当空间，以利于散热。

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麻辣烫点菜柜采用了冷气保护措施，那么就算频繁开关也能避免冷气的大幅度向外散发，在进入稳定工作后，其耗电量主要用于克服麻辣烫点菜柜内小幅度的温度上升，以维持所需的低温，耗电量将会大大减少。因此节能麻辣烫点菜柜还须有比较完善的冷气保护措施，如适当加厚隔热发泡层、改进发泡材料和工艺、改进门封结构等，以减少外界的热量传递。在蒸发器前面的进风口，用于过滤空气尘埃而设置的过滤网要定期清洗，以保持通风良好。

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