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净菜加工设备把蔬菜的非可食部分去除，并进行系列加工处理而得到的直接可以烹、炒、调食用的蔬菜总称。净菜配送是根据客户要求及营养需要进行荤素合理搭配并送货***的一种服务。净菜加工设备送作为一种新兴的食品行业，这几年发展较快。因此，充分了解我国净菜发展的特点、现状和前景，认清目前存在的问题，提出有效措施和对策，对今后进一步发展净菜加工设备具有十分重要的现实意义。

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近年来，我国蔬菜加工业发展迅速，并取得了显著成就。山东省是蔬菜大省，蔬菜加工成为支撑山东经济的重要支柱。净菜/鲜切菜加工是目前蔬菜加工中新兴的行业，但是却在齐鲁大地上迅速发展。

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产线前段为表面清洗，清洗完后进行食材粗加工（要切片的用切片的机器，切丝就用切丝的机器等），然后就是粗加工后的食材清洗风干，保证送到客户手上的食材是干净卫生的。

如果产量没有那么大，不同的蔬菜种类也可以缩小生产线

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