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当前许多的菜农还是延续着那种古老的传统模式，家里种大棚蔬菜，种出的菜主要靠自己销售，一个大棚的年收人一万多元，这在过去还算可以，担是当前市场经济的飞速发展，这样的收入点不太乐观。很多人都在超市中见过人工包装的蔬菜，在价格上竟然比普通菜高出一倍还多。同样是地里长出的菜，拿到超市竟能卖到如此好的价钱，净菜加工设备加工不失为一条致富新门路。青岛蔬菜科技示范园、众康源、都市乡村、菜源等10多家蔬菜生产、配送企业，建有保鲜冷库、加工间、运输车辆，各企业每年配送蔬菜品种约60个，年均配送能力约2万吨，主要销往大中型商场、超市，或直接配送到市区***、学校、企业等集体伙食单位。

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蔬菜清洗流水线中水流出料，没有任何的辅助方式，出料后物料振动输送，上端清水二次喷淋，对蔬菜的二次洁净清洗，让蔬菜更加干净。

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净菜/鲜切菜加工设备中可以加入冰水机组，冷却后的蔬菜，呼吸强度降低，更利于存储。

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就北京而言，每年蔬菜供应770多万吨，但由此产生的垃圾高达230万吨 。所谓“垃圾”包括根茎类蔬菜（土豆、萝卜等）的泥土、白菜、芹菜等被扔掉的根叶，平均而言，每斤蔬菜会产生3两左右的垃圾 。