白酒酿造对水质的要求

白酒酿造对水质的规定扬茬机针对白酒酿造而言，在白酒酿造、降度、勾调等全过程上都必须采用水，因而水对纯粮酒的品质有很大的危害，如同一切健康饮品一样，假如水质出現难题便会危害酿制纯粮酒的口味和品质，那麼白酒酿造对水质有什么规定呢？

扬茬机依据当代人的物理学特性规范，酿酒用水应没有颜色、无气味、无臭、水质清亮;这将会便是“水泉必香”的规定了。北魏贾思勰编写的《齐民要术》中的酿酒记述是在我国的酿酒操作方法，新款扬茬机，在其中就记述了相关酿酒用水，大多数是用河水或井水。

扬茬机《齐民要术》中的“造神麴并酒”记述：“收水法，河水好。远河者，取汲甘井水;小咸则不佳”。“作麴、浸麴、炊、酿，一切悉用河水；无手力世家，乃用甘井水耳”。

扬茬机

扬茬机是用于酒糟摊料降温的机器，可从酒锅中直接装入酒糟扬茬机中，通过扬茬机的拨齿及滚轮将酒糟料子打出，将酒糟喷出成长条，远近可调，酒厂用扬茬机，可配合移动式打茬机使用，使酒糟降温这一劳动强度能够降低。

扬茬机适合家庭作坊，中小型酒厂以及农家酿酒场所。本机器分为两项电和三项电，扬茬机，普通铁制和不锈钢材质。该机具有设计合理，操作方便，噪音小，运行平稳，360度旋转，万向轮带刹车可以随时停靠。安全，酿酒扬茬机价格，轻便，快捷，速度快等特点，价格实惠耐用易操作。

自动式扬茬机的原理:

1、该程序流程制酒工艺规定酒醅从酒甑出去后加温水开展调节酒醅的环境湿度规定，

2、以后酒醅规定降温至工艺温度，在做到该温度后添加酵母，加曲以后酒醅再次降温搅拌均匀再入窖发醇，

3、根据操纵落料斗的总宽及其高宽比促使做到运行层薄厚的规定，酒醅在落入链平板式输送皮带后根据积极电动机推动链轮链条促使酒醅往前传输，在传输全过程中持续用离心风机对酒醅开展降温，在降到工艺温度后加曲机刚开始加曲以后拌和，再用离心风机开展降温直至工艺规定的发醇温度，以后酒醅根据接料斗迁移至窖池开展酵。

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