好的不锈钢酒罐才能酿制出甘旨的葡萄酒

好的不锈钢酒罐才能酿制出甘旨的葡萄酒

喜爱品葡萄酒的朋友必定对葡萄酒都情有独钟，浅斟葡萄酒，轻摇酒杯，经过摇晃杯中酒，使氧气与葡萄酒充沛交融，大程度地释放出葡萄酒的共同香气，啜饮一小口，让酒在舌尖滚动，让口腔中的每一个细胞都能充沛品味其醇香浓郁的滋味，细嚼着葡萄酒的香味喝下去，便可深深体会竟是如此的夸姣。许多爱酒者也是酿酒高手，好的葡萄酒自然是要好好酿制。

许多具名酒庄酿酒工艺也是很精深的，他们将不锈钢酒罐发酵的葡萄酒和橡木桶发酵的葡萄酒混合在一起酿制而成，使葡萄酒品味起来具有强劲的口感和丰厚的芳香，同时它还具有很长的陈年潜力。

每一款经典的葡萄酒都有它的共同之处，酿酒高手们将不锈钢酒罐和橡木酒罐巧妙运用，使其酿制出来的葡萄酒是成熟水果香、橡木桶味和香草醛芳香微妙交融并平衡的美酒，来自不锈钢罐酿制，口感细腻、和婉而复杂，散装不锈钢酒罐，提供给品味者愉悦的口感与心境。因而，大型不锈钢酒罐，拥有好的酿酒器件是酿制甘旨葡萄酒的关键所在，拥有好的不锈钢酒罐和橡木桶十分重要，因为这些都直接关系到酒的口感，所以咱们需求好好挑选酿酒的器件。

不锈钢酒罐的设备及密封技术要求如下

不锈钢酒罐的设备及密封技术要求如下：

1、轴弯曲度：不大于0.05毫米。

2、转子振摆：动环密封圈处的轴套邻近不大于0.06毫米。

3、轴的轴向窜动量不允许超越±0.5毫米，假设带轴套，不允许轴套有松动。

4、联轴器的找正差错：关于齿式联轴器不大于0.08～0.10毫米（P2008C），关于弹性联轴器不大于0.05～0.06毫米。

5、压盖（静环座）与密封协作止口对轴中心线的同心度允差0.05毫米，与垫片接触的平面对中心线的笔直度值允差0.03～0.05毫米，假设达不到要求，密封腔要进行加工。

6、设备动环密封圈的轴套端部，以及设备静环密封圈的压盖（或壳体）的端部应倒角，并修润滑。

葡萄酒不锈钢酒罐的原料挑选特征

不锈钢酒罐原料的挑选对葡萄酒浸渍关键性效果，葡萄皮中含有非常丰富的色素和芳香物质，不锈钢酒罐，花色苷是红葡萄的主要色素物质，赋予葡萄、葡萄酒鲜亮的色泽。葡萄酒浸渍进程是动态变化的进程，在葡萄酒酒精发酵期间一起可以浸渍出色素物质和单宁，而且要防止带有苦味和生青味的残次单宁浸出。在规划发酵容器时充分考虑葡皮渣浸渍的需求，1吨不锈钢酒罐，以及发酵进程酵母与外界环境进行物质交流的需求。

橡木桶发酵在欧洲葡萄酒发达***有广泛的应用，而在中国甚少，橡木桶具有良好的通透性，有利于酵母的繁衍，促进发酵进程。别的，橡木桶内含物丰富，法国橡木桶以更稠密的香草味为特征，椰子味、糖杏仁味、可可味，富含单宁、香子兰、多糖等物质，非常有利于葡萄酒的发酵和陈酿。

不锈钢酒罐在容积相同的条件下，浸渍效果与罐体的长径比有关。直径大，长径比小，形成皮帽厚度薄而表面积大，靠近壁部葡萄皮不容易喷淋，而且发酵进行到必定程度后，很多CO2所发生的浮力使皮帽脱离浸渍液体，浮在液体表面的葡萄皮与空气触摸面积加大，液体蒸发量大，顶部处于非浸渍状态。

因而，不锈钢酒罐原料的挑选以及合理规划，对葡萄酒的浸渍起到了关键性的效果。

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