不锈钢酒罐教你做美酒桃花糯米酿，赶紧收藏！

不锈钢酒罐教你做美酒桃花糯米酿，赶紧收藏！

过不了多久，桃花就要开了，桃花不只赏心悦目，用粮食酿酒设备制成桃花糯米酿也乐在其中，唐三镜胡星杰酿酒师为你共享桃花糯米酿标准教程!不锈钢酒罐

客家米酒的工艺流程相信许多酿友都知道，而桃花糯米酿与客家米酒的工艺一样，仅仅多了桃花！

质料：糯米100斤，鲜桃花10斤，甜酒曲250克，低度米酒120-150斤。

1、将糯米放入水中浸泡4小时左右，查看糯米是否浸泡好，用手捏米粒，不搓即成灰，为恰到好处。

2、蒸饭，能够用木甑或家中的普通蒸锅。不锈钢酒罐

3、铺一层糯米、一层桃花，糯米、桃花替换进行，直至铺完。咱们也能够参加枸杞和干红枣一起蒸(枸杞直接蒸，干红枣主张浸泡一下)

4、盖上蒸盖，用大火蒸。蒸盖上泡大汽时，开始计时，大约30-40分钟左右，糯米饭就蒸好了。打开盖子，桃花的香气均匀的渗进每一粒糯米。

5、摊晾、下曲。将蒸好的糯米饭摊晾至33℃左右，按0.5%的比例参加甜酒曲。将酒曲和糯米充沛拌和，让每一粒米都粘到酒曲，将外表铺平、压实，中间挖一个井字型的小孔。不锈钢酒罐

6、发酵。盖上盖子(但不要盖紧，要留一条缝)，置于20-30度的环境中，让其自然发酵。

24-36小时左右，糖化基本完成，用手指沾一点放入口中，哇，酒的芳香融入桃花的幽香，味道真的很赞，不锈钢酒罐，此刻的酒甜味很足，但酒味较弱。只想喝糯米桃花甜酒酿的，316不锈钢酒罐，请置于冰箱保存，以阻挠其持续发酵。

咱们知道，客家米酒大部分以喝汁为主，下面咱们共享桃花糯米酒的做法。

7、糖化结束后，按1：1.5~2.2的比例参加35-55的米烧酒(糯米烧酒更好)，发酵15-20天。不锈钢酒罐

8、过滤：发酵结束即过滤除渣，不须延长时间，以防产酸，影响甜酒风味。①可用胶管把甜酒吸出;②可用厚层的纱布过滤。

9、灭菌：高温灭菌、将酒液密封，加温到75度左右，保持30分钟或用消毒柜灭菌。

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白酒有糊锅味的处理方法有哪些呢？

不锈钢酒罐讲关于传统的小锅酒酿酒客户而言，白酒中有少许的糊锅味不仅不是一个问题，相反可能成为一个卖点，因为这等于无声的向客户证明所销售的是纯粮食酒。可是关于糊味显着，已近影响口感的白酒应该怎么处理呢？别急，今天唐三镜胡星杰老师教我们处理这个问题。

先需要阐明的是，304不锈钢酒罐，白酒糊锅味发生的原因是两个，一是发酵不充分，一是所使用的蒸酒设备不具有主动防糊锅功能。发酵不充分的处理方法是替换酒曲，这不仅可以处理糊锅问题，重要的是提高了出酒率、出酒产值。另一方方面，酿酒设备具有主动避免糊锅功能，唐三镜酿酒设备归于节能设备，可以为客户节约燃料，极大地降低成本。不锈钢酒罐

好的不锈钢酒罐才能酿制出甘旨的葡萄酒

喜爱品葡萄酒的朋友必定对葡萄酒都情有独钟，浅斟葡萄酒，轻摇酒杯，经过摇晃杯中酒，使氧气与葡萄酒充沛交融，大程度地释放出葡萄酒的共同香气，啜饮一小口，让酒在舌尖滚动，让口腔中的每一个细胞都能充沛品味其醇香浓郁的滋味，大型不锈钢酒罐，细嚼着葡萄酒的香味喝下去，便可深深体会竟是如此的夸姣。许多爱酒者也是酿酒高手，好的葡萄酒自然是要好好酿制。

许多具名酒庄酿酒工艺也是很精深的，他们将不锈钢酒罐发酵的葡萄酒和橡木桶发酵的葡萄酒混合在一起酿制而成，使葡萄酒品味起来具有强劲的口感和丰厚的芳香，同时它还具有很长的陈年潜力。

每一款经典的葡萄酒都有它的共同之处，酿酒高手们将不锈钢酒罐和橡木酒罐巧妙运用，使其酿制出来的葡萄酒是成熟水果香、橡木桶味和香草醛芳香微妙交融并平衡的美酒，来自不锈钢罐酿制，口感细腻、和婉而复杂，提供给品味者愉悦的口感与心境。因而，拥有好的酿酒器件是酿制甘旨葡萄酒的关键所在，拥有好的不锈钢酒罐和橡木桶十分重要，因为这些都直接关系到酒的口感，所以咱们需求好好挑选酿酒的器件。

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