凉拌海带丝

凉拌海带丝是海带众多做法中的一种，关于凉拌海带丝也有很多做法，乳山虹洋食品有限公司小编跟大家分享几种凉拌海带丝的做法：

方法１

原料:海带300克，蒜茸、香油、醋、味精各适量。

做法:

1.将海带洗净，切成细丝后煮半小时捞出放凉。

2.放凉后加蒜茸、香油、醋、味精等调料后，拌匀即可食用。

方法２

主料:海带丝200克，红辣椒1根，嫩姜5片

调味料:盐2小匙，酱油2小匙，香油2小匙

制法:1、海带丝泡水洗净，红辣椒、嫩姜片洗净切丝。

2、海带丝在沸水中稍加煮烫后，即食海带片，捞出浸于冷水中，沥去水分盛盘，加入红辣椒丝、姜丝拌匀。

3、盐、酱油、加入海带丝中拌匀后置于冰霜中冰凉，食用前淋香油。

方法３

主料:海带丝　　　调料：白醋，糖，精盐，味精，麻油

制作要点：

选用发好的海带丝，过水，过凉，加入适量白醋，糖，精盐，味精，盐渍海带，麻油，拌匀后撒入少许芝麻装盘即可食用。

虹洋食品---海带

去年6月，中国藻业协会对荣成拟命名为“中国海带之都”的网上公示期结束。荣成的“中国海带之都”称号顺利通过评审和公示，该称号的有效期为5年。

荣成海带人工养殖始于上世纪六十年代。经过五十多年发展，如今荣成已是***海带生产较大县，海带养殖面积15万亩，年产量约占山东省的80%、***的50%。2007年，“荣成海带”被***工商总局核准注册为地理标志证明商标；2008年，荣成成为“海带标准化示范县”。去年市***出台《关于促进全市海带产业健康发展的意见》，继续加大海带产业的培植力度，促进荣成海带产业健康发展。

海带营养丰富，可惜不易煮软，因为它的主要成分褐藻胶不易溶于水，然而当水中含有碱性时，褐藻胶会吸水膨胀而变软。根据这一特点，可用淘米水泡发海带，既易发、易洗，烧煮时也易酥软，还可在煮海带时加少许食用碱或小苏打，但注意加碱不可过多，煮的时间也不可过长，煮时可用手试捏软硬，一旦煮软，立即停火。

另一种方法是干蒸：把成团的干海带打开放在笼屉里隔水干蒸半个小时左右，威海市海带，然后用清水浸泡一夜。用这样的方法处理后的海带不但又脆又嫩，用它来炖、炒、凉拌，都柔软可口。

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